成都2021年5月20日 /美通社/ -- 十年，足以令一顆種子長(zhǎng)成大樹(shù)，也足以讓一個(gè)稚氣未脫的孩童出落成意氣風(fēng)發(fā)的少年。如果給你十年時(shí)光，你會(huì)用來(lái)做什么呢？推出希望廚師項(xiàng)目，累計(jì)資助全國(guó)21個(gè)省市的800余名有志青年免費(fèi)學(xué)廚，使其逐步自立，成為中餐業(yè)發(fā)展的未來(lái)之星 -- 這是李錦記給出的答案。
2021年，李錦記希望廚師項(xiàng)目迎來(lái)十周年。5月16日，“遇見(jiàn)幸福味道” -- 李錦記希望廚師十周年公益快閃活動(dòng)亮相成都寬窄巷子，邀請(qǐng)市民和游客開(kāi)啟幸福盲盒、打卡主題巴士、舞動(dòng)青春活力，與希望廚師一同講述愛(ài)與希望的故事。
開(kāi)啟幸福盲盒 讓愛(ài)與希望相遇
拆盲盒時(shí)的神秘與好奇，打開(kāi)后化為一份不可知的驚喜，這個(gè)未知又充滿趣味的過(guò)程，正是盲盒令人著迷的地方。16日上午10:00，一輛滿載著幸福盲盒的快閃巴士和一個(gè)巨大的盲盒裝置“空降”成都寬窄巷子，吸引了人們的目光。在印有“遇見(jiàn)幸福味道”字樣的快閃巴士前，絡(luò)繹不絕的人群等待著一份屬于自己的幸福盲盒。
幸福盲盒里，盛放著由李錦記希望廚師親手制作的作品，它們或是一朵蘿卜花雕刻，或是一款造型可愛(ài)的動(dòng)物面塑，每一個(gè)作品背后，都傾注了希望廚師對(duì)烹飪的熱愛(ài)，也講述著這些少年與愛(ài)和希望相遇的故事。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，讓人們駐足的除了創(chuàng)意雕刻和面塑作品，還有希望廚師忙碌專注的身影。2016級(jí)李錦記希望廚師、成都希爾頓酒店冷房主管古柏宇在現(xiàn)場(chǎng)忙得不可開(kāi)交。這位來(lái)自四川甘孜州瀘定縣的陽(yáng)光小伙非常熱愛(ài)烹飪，2016年，在四川省政協(xié)的推薦下，古柏宇報(bào)名了李錦記希望廚師項(xiàng)目，通過(guò)甄選，來(lái)到成都財(cái)貿(mào)職高學(xué)習(xí)中餐烹飪，開(kāi)啟了屬于自己的希望盲盒。正是這個(gè)希望盲盒，讓古柏宇收獲了一份熱愛(ài)的事業(yè)，開(kāi)啟了全新人生。
通過(guò)在學(xué)校專業(yè)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，他發(fā)現(xiàn)自己愛(ài)上了廚師行業(yè)，有了自己的追求 -- “想成為優(yōu)秀的總廚，在大城市立足”。憑著對(duì)烹飪的熱愛(ài)和勤勉，2018年6月，他進(jìn)入成都希爾頓酒店，從餐飲實(shí)習(xí)生到冷房主管，僅僅用了兩年時(shí)間。如今，古柏宇成了酒店重點(diǎn)培養(yǎng)的青年廚師，未來(lái)充滿了無(wú)限可能。因?yàn)榕c李錦記希望廚師公益項(xiàng)目的相遇，古柏宇品嘗到了幸福的味道。
“盲盒里的面塑太精美了，小動(dòng)物的面部細(xì)節(jié)都做得很生動(dòng)。沒(méi)想到這些作品都出自這么年輕的希望廚師之手，了不起。給他們點(diǎn)贊?！币晃荒贻p的媽媽表示，“我要把這個(gè)盲盒帶回家送給我的女兒，她肯定很喜歡?！边@一份份來(lái)自希望廚師的幸福味道，借由幸福盲盒傳遞給了更多的人。
走進(jìn)希望盲盒 品味獨(dú)特幸福味道
快閃巴士旁，一個(gè)巨型盲盒裝置同樣吸引著大家的目光。這個(gè)裝置里藏著什么樣的驚喜呢？帶著一份好奇和期待，眾多市民和游客走進(jìn)希望盲盒。
參加活動(dòng)的觀眾在盲盒裝置內(nèi)為希望廚師點(diǎn)贊
“幸福是能和愛(ài)的人吃每一頓飯”“幸福是夏天空調(diào)房里的第一口西瓜”“幸福的味道是爸媽做的酸菜魚(yú)”“幸福是畢業(yè)后，還能穿著李錦記希望廚師服回到母?！薄庥按蚩▍^(qū)，一個(gè)又一個(gè)關(guān)于“幸福味道”的答案閃閃發(fā)光。沉浸于其間，人們也開(kāi)始思考起自己的幸福又是什么味道。
幸福的味道離不開(kāi)李錦記 - 李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊向游客推薦“酸甜糖醋汁”一招勝新品
“幸福是酥點(diǎn)上的每一個(gè)褶，代表人生經(jīng)歷的每一步?！边@是李錦記希望廚師王趙月的答案。3年前，王趙月從甘肅禮縣的大山中來(lái)到希望廚師成都班，一開(kāi)始的她不善表達(dá)、做事莽撞，偶爾也會(huì)讓老師感到頭疼。慢慢地，老師發(fā)現(xiàn)了她在面點(diǎn)上的天賦。經(jīng)過(guò)專業(yè)栽培，這個(gè)好強(qiáng)的姑娘潛心學(xué)習(xí)、褪去青澀，也變得更愛(ài)笑了。在2020年度四川省中職學(xué)生技能大賽中，她以35個(gè)褶的提褶包子、層次分明的檸檬酥作品奪得面點(diǎn)組一等獎(jiǎng)。
如今的王趙月是成都華爾道夫酒店面點(diǎn)廚師，做著自己熱愛(ài)的工作。于她而言，李錦記希望廚師項(xiàng)目幫助她找到了人生的幸福，從靦腆的小女孩成長(zhǎng)為獨(dú)當(dāng)一面的專業(yè)廚師。因?yàn)槔铄\記希望廚師項(xiàng)目的不斷延伸，更多像王趙月一樣的青年正在努力學(xué)習(xí)，改變自身命運(yùn)。
在盲盒裝置的創(chuàng)意文化展區(qū)，希望廚師的故事通過(guò)投影和文化墻娓娓道來(lái)。觀眾在此駐足，為這些自立自強(qiáng)的青年人通過(guò)李錦記希望廚師項(xiàng)目收獲幸福而歡欣鼓舞?！跋Ｍ麖N師的成長(zhǎng)故事真是讓人動(dòng)容。他們大多來(lái)自大山深處，現(xiàn)在通過(guò)自己的努力能夠自立。祝福他們未來(lái)越來(lái)越好！”來(lái)自上海的游客陳先生表示。
分享烹飪快樂(lè) 帶著幸福味道出發(fā)
面點(diǎn)和雕刻上精美的棱角與褶皺，看似毫不費(fèi)力，卻要用心打磨?，F(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)區(qū)，希望廚師們也手把手帶領(lǐng)躍躍欲試的市民和游客捏起面塑、畫(huà)起果醬畫(huà)，分享自己從烹飪學(xué)習(xí)中感知到的快樂(lè)。隨著一個(gè)個(gè)普通的面團(tuán)變成可愛(ài)的面塑，一個(gè)個(gè)尋常的蘿卜變成精致的雕刻，人群中連連發(fā)出驚嘆與贊美。
小朋友們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)學(xué)習(xí)果醬畫(huà)，臨摹李錦記各式醬料瓶
現(xiàn)場(chǎng)正在展示雕刻技藝的帥氣小伙，名叫俄爾木乃。這個(gè)來(lái)自四川省涼山州甘洛縣的彝族小伙，從小生活在大山中。2014年，俄爾木乃從四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部得知李錦記希望廚師項(xiàng)目，他毫不猶豫地報(bào)名，在成為希望廚師后一頭扎進(jìn)成都財(cái)貿(mào)職高安排的專業(yè)學(xué)習(xí)中。每一位李錦記希望廚師都有一個(gè)當(dāng)大廚的夢(mèng)，對(duì)俄爾木乃來(lái)說(shuō)，在他實(shí)現(xiàn)大廚夢(mèng)的路上，還需要一張大學(xué)本科文憑。
為了提升自我、考上大學(xué)，他一邊實(shí)習(xí)、一邊復(fù)習(xí)，兩戰(zhàn)高考，在2018年如愿拿到四川旅游學(xué)院中餐烹飪專業(yè)的錄取通知書(shū)，成為首個(gè)考上本科的希望廚師。李錦記“思利及人”的核心價(jià)值觀也不斷影響著他，他加入學(xué)校面塑社團(tuán)、青年志愿組織，定期關(guān)心需要幫助的人群。
現(xiàn)在已經(jīng)大三的俄爾木乃說(shuō)，5年前，他的夢(mèng)想是成為一名廚師，李錦記幫助他實(shí)現(xiàn)了這一夢(mèng)想；現(xiàn)在，他的夢(mèng)想是成為一名專業(yè)老師，去影響更多熱愛(ài)烹飪的青年。夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，俄爾木乃目前已經(jīng)找到一份在職高任雕刻老師的工作?！袄铄\記對(duì)我的資助，學(xué)校對(duì)我的培養(yǎng)，我一輩子都忘不了，我也想為希望廚師項(xiàng)目貢獻(xiàn)自己的力量，力所能及地回饋社會(huì)。”
這樣的故事還在不斷續(xù)寫(xiě)。自李錦記希望廚師項(xiàng)目2013年落地成都以來(lái)，已有129名希望廚師順利畢業(yè)，他們有的在知名社會(huì)餐飲和五星級(jí)酒店工作，有的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)開(kāi)餐館，逐漸有能力反哺家庭，回饋家鄉(xiāng)，造福社會(huì)。
“希望廚師不單單是個(gè)人的希望，更是家庭的希望，家鄉(xiāng)的希望?！崩铄\記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示，對(duì)希望廚師而言，不僅要學(xué)會(huì)做廚師，更重要的是學(xué)會(huì)做人，懂得把自己的技能回饋社會(huì)，幫助更多的人。
過(guò)去的十年，希望廚師項(xiàng)目培育出一個(gè)個(gè)意氣風(fēng)發(fā)的少年，而為項(xiàng)目付出努力的李錦記，也在教學(xué)相長(zhǎng)的過(guò)程中更加堅(jiān)守“思利及人”的初心?！叭说墓ぷ鳌⒔逃墓ぷ鳠o(wú)法簡(jiǎn)單地用時(shí)間或者金錢衡量，一定是要用心付出很多，才會(huì)有成果。我們未來(lái)會(huì)面臨更多新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。過(guò)往十年社會(huì)各界的認(rèn)可是對(duì)我們的鞭策，讓我們繼續(xù)砥礪前行。”賴潔珊女士表示，站在新十年的起點(diǎn)，李錦記將繼續(xù)秉承“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)”的精神，總結(jié)過(guò)往項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)與模式，鏈接更多資源，幫助更多鄉(xiāng)村青年享有平等、優(yōu)質(zhì)的教育，為國(guó)家鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果和全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。
