成都2020年1月20日 /美通社/ --“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！贝汗?jié)即將來(lái)臨，人們都渴望家人團(tuán)坐，豐盛佳肴，相依相伴。新年之際，“錦鼠有李”李錦記小鮮瓶原釀本味國(guó)潮禮盒（湖南衛(wèi)視跨年晚會(huì)同款）正式開(kāi)售，不僅包含黑科技“小鮮瓶”李錦記原釀本味鮮醬油，更有李錦記經(jīng)典產(chǎn)品X0醬、舊莊蠔油以及限量版錦鼠調(diào)味碟。美食美器，為新年增色添味。
團(tuán)圓，也許是一場(chǎng)久別重逢的聚會(huì)，也許是一頓可口的晚餐，而對(duì)于15歲的女孩宋雪艷來(lái)說(shuō)，團(tuán)圓是能夠?yàn)槟棠逃H手做一桌佳肴 -- 這是她半年前離開(kāi)家鄉(xiāng)甘肅禮縣，來(lái)到成都接受李錦記的資助，成為一名李錦記希望廚師時(shí)默默許下的愿望。再過(guò)幾天，她的愿望即將通過(guò)美食達(dá)成。
“我想為奶奶做一頓可口的飯菜……”去年夏天，甘肅禮縣肖良鄉(xiāng)九年制學(xué)校的一間教室內(nèi)，宋雪艷向李錦記希望廚師面試小組道出了自己的愿望，這也是她報(bào)名希望廚師的初衷。因?yàn)榧彝ピ颍窝┢G從小和奶奶生活在一起，奶奶對(duì)她很好，無(wú)微不至的照顧她，“一輩子沒(méi)有走出過(guò)草坪鄉(xiāng)的奶奶，也許怎么也想不到我可以來(lái)到成都，見(jiàn)了世面，學(xué)了本領(lǐng)，還能回家給她做好吃的。”如今，回想起這半年在李錦記希望廚師班感知到的世界，宋雪艷說(shuō)，她了解到李錦記“思利及人”的核心價(jià)值觀，學(xué)會(huì)了感恩，“對(duì)于學(xué)廚師的我們，為自己愛(ài)的人做一頓美食，也許就是最好的表達(dá)感恩的方式?！?/p>
事實(shí)上，這個(gè)春節(jié)，李錦記希望廚師們回到家后都有一項(xiàng)相同的“任務(wù)”-- 在團(tuán)圓宴上做一道菜，甚至承包整個(gè)團(tuán)圓宴。在成為李錦記希望廚師之前，他們有的在小餐館打工，有的輟學(xué)在家，因?yàn)橄Ｍ麖N師項(xiàng)目，他們的“廚師夢(mèng)”被點(diǎn)亮，從當(dāng)初“想為奶奶做一頓可口的飯”的小小愿望，逐漸發(fā)展成想讓更多的人品嘗到自己做的美食，成為一名合格優(yōu)秀的中餐廚師。
通過(guò)“李錦記希望廚師”項(xiàng)目，李錦記使得更多偏遠(yuǎn)山區(qū)的孩子有了見(jiàn)到美食、感知美食、烹制美食的機(jī)會(huì)，也讓他們?cè)诜昴赀^(guò)節(jié)的團(tuán)圓中，有了更多表達(dá)愛(ài)與美食的方式。
像宋雪艷一樣，因?yàn)椤袄铄\記希望廚師項(xiàng)目”改變命運(yùn)的有志青年不在少數(shù)。2011年，在李錦記“思利及人”核心價(jià)值觀的指引下，秉承著“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的集團(tuán)使命，“李錦記希望廚師”公益扶貧項(xiàng)目啟動(dòng)，面向經(jīng)濟(jì)上欠發(fā)達(dá)地區(qū)，招收有志學(xué)廚的青年，全額資助其學(xué)習(xí)國(guó)家正規(guī)的中餐烹飪課程。10年來(lái)，李錦記已捐資千萬(wàn)，惠及全國(guó)744名熱愛(ài)中餐烹飪的有為青年。截至目前，已有396名希望廚師順利畢業(yè)，大多數(shù)在北京、成都等一線城市的五星級(jí)酒店工作，也有一些優(yōu)秀畢業(yè)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、反哺家庭，真正實(shí)現(xiàn)了授人以漁。
今年是國(guó)家全面建成小康社會(huì)的收官之年，“李錦記希望廚師”項(xiàng)目也邁進(jìn)了第十個(gè)年頭，在致力精準(zhǔn)扶貧和“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的道路上，李錦記不遺余力地持續(xù)在行動(dòng)。
百年李錦記 守護(hù)百姓餐桌安全
李錦記不僅把愛(ài)帶給了那些來(lái)自欠發(fā)達(dá)地區(qū)的有志青年，132年來(lái)，也一直通過(guò)味道，向消費(fèi)者傳遞濃濃愛(ài)意、守護(hù)老百姓的餐桌安全。
自1888年創(chuàng)始人李錦裳發(fā)明蠔油以來(lái)，歷經(jīng)五代人的不懈努力，李錦記從最初只產(chǎn)生蠔油和蝦醬的小作坊，發(fā)展為如今擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。這全依仗李錦記人的“工匠”精神，恪守產(chǎn)品品質(zhì)。
在李錦記，有一道非常經(jīng)典的質(zhì)量管理公式 -- “100-1=0”，指的是一百件事，只要有一件做錯(cuò)或做得不好，就等于白做。在生產(chǎn)過(guò)程中不能對(duì)品質(zhì)問(wèn)題進(jìn)行妥協(xié)，一絲一毫的失誤，也會(huì)導(dǎo)致最終結(jié)果為0分。
李錦記實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”的全程管控體系，生產(chǎn)過(guò)程有30多道工序、200多個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)，從種植采購(gòu)、原料運(yùn)輸、食品加工、分銷物流，每個(gè)環(huán)節(jié)都記錄在案。從源頭開(kāi)始確保產(chǎn)品的安全，最大程度地保障食品安全和消費(fèi)者的權(quán)益。
團(tuán)圓家宴 用味道傳遞愛(ài)
從中國(guó)到全球，李錦記已成為中華料理的標(biāo)志性品牌。通過(guò)不斷推陳出新的醬料產(chǎn)品，李錦記飛入尋常百姓家，讓更多的人對(duì)“家的味道”有了新的詮釋。舊莊蠔油和財(cái)神蠔油品質(zhì)出眾，蠔鮮濃厚；蒸魚豉油豉香濃郁，一步到“味”；健康醬油系列天然釀造，減鹽不減鮮；功能醬油系列，滿足各種菜式調(diào)配；全能食醋系列嚴(yán)選原料，“醋”類拔萃；雞鮮調(diào)味料，安心提鮮零添加；今年更有新品黑科技“小鮮瓶”，頭道醬油，鮮味十足。李錦記通過(guò)醬料將日常飲食升華，以味傳情，讓千家萬(wàn)戶都可以輕松烹飪出愛(ài)的味道，讓世界各地消費(fèi)者銘記每一餐的舌尖滋味。
作為百年民族品牌，李錦記陪伴了一代又一代人，見(jiàn)證了上百年的餐桌歲月，銘記著每一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日和重要時(shí)刻。
今年團(tuán)年飯吃什么？不如使用李錦記醬料，親手烹制一桌美食，把所有的團(tuán)圓與愛(ài)意，都張羅進(jìn)年夜飯里吧！
在此推薦川香辣小排，作為宴席上的亮點(diǎn)：煎炸的做法很好鎖住了排骨的原汁，經(jīng)過(guò)李錦記薄鹽生抽和財(cái)神蠔油腌制入味后，通過(guò)李錦記財(cái)神蠔油、蒸魚豉油、香辣醬和雞粉的調(diào)和烹制，讓小排的肉質(zhì)更鮮嫩、口感更豐富更美味！
“錦鼠有李”李錦記小鮮瓶原釀本味國(guó)潮禮盒，美食美器，為新年增色添味，就等你來(lái)！
