廈門(mén)2021年12月14日 /美通社/ -- 12月12日-13日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第五屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(huì)在廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心隆重開(kāi)幕，本屆活動(dòng)以“從FOOD到GOOD”為主題，全面展示餐飲產(chǎn)業(yè)“新產(chǎn)品、新機(jī)遇、新趨勢(shì)”，為餐飲企業(yè)帶來(lái)更多創(chuàng)新靈感。百年民族品牌李錦記攜多款經(jīng)典產(chǎn)品及新品參與本次盛會(huì)。
今年的李錦記展位在本屆新餐飲博覽會(huì)中格外亮眼：代表質(zhì)樸簡(jiǎn)約的原木色與李錦記logo的經(jīng)典紅白相搭配，將百年民族品牌文化積淀與國(guó)際化氣息有機(jī)結(jié)合，吸引了現(xiàn)場(chǎng)眾多參會(huì)嘉賓和觀眾的駐足與流連。
在展品的呈現(xiàn)上也可謂新老融合：既有李錦記的經(jīng)典當(dāng)家產(chǎn)品舊莊蠔油、財(cái)神蠔油及蒸魚(yú)豉油，也有今年新推出主打健康系列的薄鹽頭道特級(jí)醬油和薄鹽蠔油這一對(duì)“神鮮CP”，還有以主打便捷迎合年輕消費(fèi)者的“一招勝”系列醬料包，使得廚藝新手也可以在家輕松做出魚(yú)香肉絲、麻辣香鍋等地道美食；在味道的選擇上也是五味俱全、四方匯聚：既有柱候醬及叉燒醬這類(lèi)鮮美甘甜味道的經(jīng)典粵菜醬料、也有精選生抽和金標(biāo)生抽這些咸鮮味道代表、還有頗具人氣的蒜蓉辣椒醬及酸爽清新的釀造陳醋，將中華美食南甜北咸?hào)|辣西酸的四方口味一同呈現(xiàn)。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)楊柳會(huì)長(zhǎng)（左四）一行參觀李錦記展位
在12月13日晚間備受矚目的2021“鋒火杯”頒獎(jiǎng)盛典中，李錦記憑借對(duì)“100-1=0”品質(zhì)管理理念的堅(jiān)守，以及孜孜不倦地推動(dòng)中餐國(guó)際化發(fā)展所做出的持續(xù)努力，繼第三屆和第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)連續(xù)斬獲“烽火杯”榮譽(yù)之后，再次榮獲世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的“2021烽火杯 -- 優(yōu)秀服務(wù)合作伙伴”獎(jiǎng)項(xiàng)。這正是對(duì)李錦記多年來(lái)秉持發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化使命的最好詮釋和有力肯定！
中華民族五千年的燦爛文化中，傳承與傳遞中華飲食精髓是無(wú)數(shù)人奮斗的目標(biāo)，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化也正是李錦記的使命。多年來(lái)，李錦記通過(guò)在巴黎舉辦“中華美食節(jié)”展現(xiàn)中餐魅力；冠名世界廚王爭(zhēng)霸賽等國(guó)際烹飪賽事；以“川菜非遺”提案呼吁全社會(huì)對(duì)川菜文化的保護(hù)和傳承等多種方式積極進(jìn)行中餐文化推廣活動(dòng)，提高世界各地對(duì)中餐的認(rèn)知度，讓更多人感受中餐、愛(ài)上中餐，提升中餐在全球的聲譽(yù)和影響。同時(shí)，不斷創(chuàng)新中式醬料在西方菜式中的應(yīng)用方法，從業(yè)務(wù)端推進(jìn)和開(kāi)發(fā)中式醬料的海外市場(chǎng)，為中式調(diào)味品行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展保駕護(hù)航。
李錦記榮獲烽火杯—2021優(yōu)秀餐飲解決方案服務(wù)商榮譽(yù)
今年，也恰逢李錦記希望廚師公益項(xiàng)目十周年。李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示，李錦記希望廚師項(xiàng)目采取校企合作、產(chǎn)教融合的模式，每年都會(huì)面向全國(guó)公開(kāi)招募有志從事中餐烹飪的困境青年，全額資助他們?nèi)胱x國(guó)家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專(zhuān)業(yè)，由李錦記全額資助學(xué)生的學(xué)雜費(fèi)、生活補(bǔ)助，學(xué)校按照“中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案”高質(zhì)量培養(yǎng)，鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)成后投身餐飲企業(yè)，為中餐業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。李錦記懷著“授人以漁”的初心，自2011年至今，全額資助了全國(guó)21個(gè)省市的1000多名有志青年學(xué)廚圓夢(mèng)。特別值得一提的是，李錦記在2020年積極響應(yīng)廣東省委、省政府關(guān)于推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展的號(hào)召，與廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校攜手打造“李錦記希望廚師粵菜師傅班”，為傳承和發(fā)展粵菜培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才貢獻(xiàn)力量，并于今年9月召開(kāi)了隆重的開(kāi)班儀式。十年間，希望廚師項(xiàng)目也從最早的只有北京班，拓展至成都、廣州，甚至韓國(guó)及馬來(lái)西亞。日后李錦記還計(jì)劃在世界各地設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金，為餐飲行業(yè)輸送更多新鮮血液，以發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。李錦記近年來(lái)在持續(xù)為餐飲行業(yè)培養(yǎng)后備力量、推動(dòng)中餐國(guó)際化發(fā)展等方面所做出的努力可見(jiàn)一斑。
十年來(lái)，李錦記希望廚師項(xiàng)目已幫助全國(guó)1000余名有志青年學(xué)廚圓夢(mèng)
未來(lái)，李錦記將繼續(xù)與中國(guó)餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)緊密合作，秉持“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”核心價(jià)值觀，為全球的美食愛(ài)好者帶來(lái)更健康、更美味、更便捷的中國(guó)味道。
