成都2020年6月8日 /美通社/ -- 20元能做什么？飲一杯奶茶？喝半杯咖啡？還是點(diǎn)一人份的外賣(mài)快餐？其實(shí)20元可以作一頓5人份的健康營(yíng)養(yǎng)午餐。5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，李錦記醬料集團(tuán)積極響應(yīng)公益組織“免費(fèi)午餐”的號(hào)召，召集李錦記希望廚師、李錦記粵菜師傅班及李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金學(xué)子參與挑戰(zhàn)，20元制作5人餐，并上傳到短視頻平臺(tái)，共同關(guān)注學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，守護(hù)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
打開(kāi)短視頻平臺(tái)，名為“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金學(xué)生”“李錦記粵菜師傅班”“李錦記希望廚師”的熱度話題，在短短幾天的時(shí)間里，累計(jì)播放量已超過(guò)13萬(wàn)。點(diǎn)擊查看，滿目烹飪做菜的視頻，各種色香俱全的菜肴，可謂八仙過(guò)海，各顯神通。視頻不僅把烹飪的過(guò)程一步步分解，還列明了原料的價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，儼然一道道手把手教學(xué)的詳細(xì)菜譜，得到網(wǎng)友的紛紛點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)。
獲得眾多網(wǎng)友高贊之一的菜肴視頻作者，是廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校的黃駿禧，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)技能過(guò)硬，黃駿禧已經(jīng)連續(xù)兩年獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金。在獲知李錦記的號(hào)召后，黃駿禧積極響應(yīng)，按照20元5人餐的標(biāo)準(zhǔn)，兼顧了營(yíng)養(yǎng)考慮，做出了色香味俱全的三道菜。他重點(diǎn)介紹了蠔油冬菇扒生菜，香菇能降血壓、提高身體抵抗力；生菜的爽脆清甜給人帶來(lái)愉悅的心情，富含豐富的維生素和膳食纖維；冬菇肉質(zhì)鮮嫩彈牙，像是吃鮑魚(yú)一樣感覺(jué)奇妙，有“素鮑魚(yú)”之稱(chēng)，整道菜讓人回味無(wú)窮。
黃駿禧說(shuō)，第一次邂逅“蠔油冬菇扒生菜”是小時(shí)候家中擺喜宴，從此每當(dāng)吃到這道菜，都會(huì)回憶起一種很幸福、很美好的感覺(jué)，而且這道菜幾乎是宴席的必備菜式?！敖柚@次公益挑戰(zhàn)我想展現(xiàn)給大家，也歡迎大家嘗試制作。”
來(lái)自李錦記粵菜師傅班的趙星俊，帶來(lái)了一葷一素的黃金扒肉和炒青菜。材料便宜，烹飪過(guò)程簡(jiǎn)單易懂。黃豆含有多種人體必需的氨基酸，含有40%的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高人體免疫力。菜心含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以很有效的幫助腸胃排除毒素。健康營(yíng)養(yǎng)的食材搭配李錦記醬料進(jìn)行烹制，健康又美味。
2019年9月，李錦記在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)了李錦記粵菜師傅班，打造粵港澳大灣區(qū)粵菜新星，為擴(kuò)大粵菜的國(guó)際影響力而努力。趙星俊成為第一批粵菜師傅班的學(xué)子，對(duì)此，他覺(jué)得非常幸運(yùn)，“一直以來(lái)都深受李錦記企業(yè)價(jià)值觀‘思利及人’的感召，作為一名粵菜學(xué)生，可以把自己的所學(xué)所用，通過(guò)力所能及的方式擴(kuò)散出去，讓大家來(lái)關(guān)注飲食營(yíng)養(yǎng)健康，我體會(huì)到助力公益的快樂(lè)。以后也一定會(huì)多多參與這樣的活動(dòng)?！?/p>
“我做的是宮保雞丁和土豆絲，雞肉含有蛋白質(zhì)和磷脂類(lèi)，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用，土豆富含膳食纖維，可謂都是既好吃又營(yíng)養(yǎng)。”李錦記希望廚師曹佳云，目前就讀于成都財(cái)貿(mào)職高，對(duì)于可以參加這樣的公益活動(dòng)，他感到非常有意義。曹佳云說(shuō)道，之前只能算是在老師的要求和指導(dǎo)下完成一道菜，這次的活動(dòng)，自己要從成本、原料、營(yíng)養(yǎng)等多方面進(jìn)行獨(dú)立思考，更關(guān)鍵的是參與的是一場(chǎng)公益活動(dòng)，很有滿足感。早前他曾跟隨成都班的其他李錦記希望廚師，一起前往四川省人民醫(yī)院關(guān)愛(ài)白血病患兒。這次的活動(dòng)更讓他對(duì)成為一名可以提供營(yíng)養(yǎng)膳食的廚師充滿憧憬，“成為一名好的廚師，還有很長(zhǎng)的路要走，我會(huì)繼續(xù)努力?！?/p>
因?yàn)榫妥x的北京勁松職業(yè)高中尚未開(kāi)學(xué)，遠(yuǎn)在甘肅禮縣家中的李錦記希望廚師許娟娟，借著公益活動(dòng)，制作了一頓滿足活動(dòng)要求又開(kāi)胃可口的飯菜給家人?！鞍?元，雞蛋1元，茄子3元，黃瓜1元，土豆2元，西紅柿1元，再加上雞胸肉8元，總共花了19元，還不到20元呢?！痹S娟娟記錄下購(gòu)菜的費(fèi)用。茄子、醬爆三丁、西紅柿炒包菜，成品都是口感軟糯入味的菜肴?！斑@些菜品材料方便，葷素搭配，很適合老人和小孩吃?！痹S娟娟特別介紹了醬爆三丁中的三丁是土豆丁，黃瓜丁和雞肉丁，雞胸肉富含蛋白質(zhì)，三樣搭配炒到一起，雞肉滑嫩，土豆焦香，黃瓜爽脆，非?？煽冢旨骖櫊I(yíng)養(yǎng)。家里年過(guò)七旬的奶奶對(duì)孫女做的飯菜也贊不絕口。這個(gè)當(dāng)時(shí)離開(kāi)家鄉(xiāng)去北京求學(xué)前還做不好熱乎飯的稚嫩女孩，已經(jīng)能撐起家中的半邊天了。
除了廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校、成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)、北京市勁松職業(yè)高中的學(xué)子在用各自所學(xué)技能如火如荼的參加挑戰(zhàn)，助力公益之外，另一所李錦記設(shè)置企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金的國(guó)家重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校 -- 中華職業(yè)學(xué)校，則集全校之力積極參與活動(dòng)，同時(shí)還特別在校內(nèi)舉行了免費(fèi)午餐公益活動(dòng)的選拔賽，并由專(zhuān)業(yè)老師擔(dān)當(dāng)評(píng)委，從原料使用、制作工藝、成本核算、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等多方面對(duì)參賽學(xué)生的作品進(jìn)行評(píng)選。
學(xué)校師生紛紛表示，這樣的活動(dòng)非常有意義，以賽促學(xué)，以賽促練，不僅可以提高職業(yè)技能，更有助于培養(yǎng)熱心公益的社會(huì)責(zé)任感。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士表示，一直以來(lái)，李錦記醬料集團(tuán)秉承著“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，鼓勵(lì)學(xué)子們能積極鉆研技能，探尋中華烹飪之源，承載中餐業(yè)的發(fā)展；另一方面，也倡導(dǎo)大家積極參與公益，提高德育素養(yǎng)，發(fā)揮所長(zhǎng)，傳遞李錦記“思利及人”核心價(jià)值觀。此次“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”的活動(dòng)，很高興看到學(xué)子們不僅在實(shí)踐中展示了對(duì)烹飪專(zhuān)業(yè)的熱愛(ài)，凸顯了過(guò)硬的廚藝技能，并且在制作菜肴的過(guò)程里，對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配、成本核算等職業(yè)技能提前進(jìn)行了思考和鍛煉。同時(shí)大家踴躍參與，熱心公益，擁有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感。希望學(xué)子們可以繼續(xù)保持這份對(duì)專(zhuān)業(yè)的熱忱，對(duì)職業(yè)的敬畏，關(guān)心社會(huì)，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)膳食。做一名既懂烹飪又懂營(yíng)養(yǎng)，還懂得回饋社會(huì)的廚師。
2020李錦記希望廚師招募已于5月4日正式啟動(dòng)，項(xiàng)目將在北京市勁松職業(yè)高中和四川省成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校繼續(xù)開(kāi)班，并首次在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校開(kāi)班。全國(guó)范圍內(nèi)，凡是符合條件的有志青年均可咨詢(xún)報(bào)名。詳情可瀏覽李錦記希望廚師項(xiàng)目官方網(wǎng)站鏈接：https://hopechef.lkk.com.cn/
