北京2018年12月4日電 /美通社/ -- 以“變革與突破”為主題的2018中國(guó)財(cái)經(jīng)峰會(huì)（冬季論壇）在北京盛大舉行。百年醬料品牌李錦記憑借多年在企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的貢獻(xiàn)，榮獲峰會(huì)組委會(huì)頒發(fā)的“2018年度企業(yè)社會(huì)責(zé)任典范獎(jiǎng)”。
中國(guó)財(cái)經(jīng)峰會(huì)始于2012年，作為眾多國(guó)內(nèi)主流媒體聯(lián)袂打造的年度財(cái)經(jīng)思想盛會(huì)，它已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域最具影響力的思想交流平臺(tái)之一?！?018年度企業(yè)社會(huì)責(zé)任典范獎(jiǎng)”由峰會(huì)組委會(huì)通過(guò)廣泛的社會(huì)問(wèn)卷展開(kāi)調(diào)查與初步遴選，隨后邀請(qǐng)知名研究機(jī)構(gòu)、專(zhuān)家學(xué)者、媒體領(lǐng)袖組成評(píng)審委員會(huì)評(píng)選而出。李錦記能夠榮獲殊榮，與社會(huì)各界對(duì)李錦記公益之行的關(guān)注和認(rèn)可密不可分。近年來(lái)，李錦記也因自身在企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面持續(xù)不斷的卓越表現(xiàn)，連續(xù)3次榮登“金蜜蜂企業(yè)社會(huì)責(zé)任·中國(guó)榜”、兩次獲得“金蜜蜂企業(yè)獎(jiǎng)”的榮譽(yù)，更于2018年4月與中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)一道參與“食品工業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)施指南”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定，推動(dòng)食品行業(yè)企業(yè)履責(zé)體系的建立和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊表示：“李錦記在130年的發(fā)展過(guò)程中，秉承‘思利及人’的企業(yè)核心價(jià)值，始終對(duì)品質(zhì)責(zé)任、員工責(zé)任、環(huán)境責(zé)任等方面有著自己的實(shí)踐和堅(jiān)持，在不斷壯大企業(yè)規(guī)模、為社會(huì)創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值的同時(shí)，也會(huì)為全社會(huì)可持續(xù)發(fā)展不遺余力地貢獻(xiàn)力量?！?/p>
思利及人，持續(xù)關(guān)注青少年教育事業(yè)
李錦記自1888年創(chuàng)立至今，已經(jīng)有130年的歷史。100多年來(lái)，李錦記從一家蠔油小作坊成長(zhǎng)為一個(gè)擁有220多款產(chǎn)品、行銷(xiāo)全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的醬料集團(tuán)。伴隨著企業(yè)的不斷壯大和發(fā)展，李錦記始終秉承“思利及人、造福社會(huì)、共享成果”的核心價(jià)值觀，肩負(fù)起“取之社會(huì)、用之社會(huì)”的責(zé)任，持之以恒地踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。
百年大計(jì)，教育為本。在李錦記的慈善事業(yè)中，李錦記尤為關(guān)注青少年教育事業(yè)的發(fā)展，多年來(lái)，李錦記在中國(guó)各地捐建學(xué)校，當(dāng)中包括在李錦記發(fā)源地廣東省南水鎮(zhèn)捐建李兆南紀(jì)念小學(xué)、在家鄉(xiāng)新會(huì)的李文達(dá)中學(xué)、在四川綿陽(yáng)市平武縣的李錦記博愛(ài)學(xué)校等；為支持祖國(guó)培訓(xùn)醫(yī)學(xué)與科研人才，李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生捐資清華大學(xué)興建“李文達(dá)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)圖書(shū)館”（其后改建為“李文達(dá)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)研究中心”），打造領(lǐng)先國(guó)際蛋白質(zhì)設(shè)施平臺(tái)；從2013年至今，李錦記持續(xù)在北京航空航天大學(xué)成立“李錦記航天獎(jiǎng)學(xué)金”，為國(guó)家航天事業(yè)培養(yǎng)后繼人才；從2015年起，為了激勵(lì)餐飲師資隊(duì)伍和培養(yǎng)中餐餐飲人才，李錦記在北京、上海、廣州、成都分別遴選四所職高院校，在其中餐烹飪專(zhuān)業(yè)設(shè)置“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教獎(jiǎng)學(xué)金”。
在眾多教育慈善項(xiàng)目中更加值得一提的是一個(gè)精心耕耘8年的公益項(xiàng)目 -- 李錦記希望廚師項(xiàng)目。2011年，李錦記結(jié)合自身醬料業(yè)務(wù)，融合企業(yè)“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的使命，正式啟動(dòng)李錦記希望廚師項(xiàng)目。項(xiàng)目每年從全國(guó)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)公開(kāi)招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（包括學(xué)雜費(fèi)、生活補(bǔ)助、交通補(bǔ)貼等）其入讀國(guó)家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專(zhuān)業(yè)。8年來(lái)，希望廚師項(xiàng)目的足跡已踏遍全國(guó)19個(gè)省份，已經(jīng)資助了641名青年學(xué)廚，其中319人已經(jīng)畢業(yè)，走上工作崗位，這些青年從落后閉塞、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的小山村走到了大城市的舞臺(tái)，通過(guò)技能使自身及其家庭的命運(yùn)得以徹底改變。
“100-1=0”，以“零容忍”態(tài)度堅(jiān)守品質(zhì)責(zé)任
李錦記注重產(chǎn)品承諾，始終將品質(zhì)視作自己的生命線(xiàn)。在李錦記，有一個(gè)人盡皆知、乍看不符合數(shù)學(xué)原理的公式：“100-1=0”，而這正是李錦記特有的百年鮮味方程式。李錦記認(rèn)為：100件事只要有1件事沒(méi)做好、沒(méi)做到，一切就等于0。為了確保醬料品質(zhì)，李錦記從監(jiān)控原材料、生產(chǎn)以至包裝等每個(gè)工序都做到一絲不茍。2011年，美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）來(lái)到李錦記進(jìn)行生產(chǎn)企業(yè)審核，對(duì)李錦記銷(xiāo)往世界各地的產(chǎn)品使用同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)線(xiàn)表示非常驚訝。李錦記也順利成為美國(guó)FDA在中國(guó)全國(guó)性審核活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，首家零缺陷通過(guò)審核的中國(guó)食品制造企業(yè)，并于2017年再次以零缺陷通過(guò)了美國(guó)FDA的抽查。
李錦記每一瓶小小的醬料，從原料挑選到擺上餐桌，背后都有一個(gè)龐大的質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作，生產(chǎn)過(guò)程經(jīng)過(guò)30多道工序，200多個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)。李錦記實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”的全程管控，從種植采購(gòu)、原料運(yùn)輸、食品加工、分銷(xiāo)物流、上架銷(xiāo)售，每個(gè)環(huán)節(jié)，李錦記都記錄在案。若有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，李錦記可以迅速追溯到該產(chǎn)品的源頭，迅速做出處理。
以原材料品質(zhì)為例，為確保其質(zhì)量及供應(yīng)穩(wěn)定，李錦記與農(nóng)民合作，教導(dǎo)農(nóng)民以規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)種植。2015年，李錦記與甘肅高臺(tái)縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作，設(shè)立辣椒種植基地，引進(jìn)良好GAP的管理模式，教導(dǎo)他們以規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)種植辣椒。李錦記更派出技術(shù)人員到基地作現(xiàn)場(chǎng)管理，向農(nóng)民提供資源及技術(shù)支援，并分享先進(jìn)的農(nóng)業(yè)知識(shí)，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入及畝產(chǎn)得以提高。同時(shí)，李錦記也獲得穩(wěn)定及優(yōu)質(zhì)的原材料，更能確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，雙方創(chuàng)造共享價(jià)值。
打造可持續(xù)綠色工廠(chǎng)，堅(jiān)守環(huán)境責(zé)任
作為一家百年企業(yè)，李錦記始終將環(huán)保當(dāng)做自身的責(zé)任，致力于以企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展助推全球可持續(xù)發(fā)展。
李錦記不斷提高自身生產(chǎn)效率和優(yōu)化生產(chǎn)流程，將生產(chǎn)線(xiàn)迭代為高速醬油生產(chǎn)線(xiàn)。2015年更是從日本引進(jìn)全套“連續(xù)蒸煮及圓盤(pán)制曲系統(tǒng)”并投入使用。直徑達(dá)20米的“連續(xù)蒸煮及圓盤(pán)制曲系統(tǒng)”能自動(dòng)調(diào)控制曲曲料的溫度、風(fēng)量、濕度，并自動(dòng)進(jìn)行原料進(jìn)出、翻曲、制曲后自動(dòng)清洗、消毒、吹干等流程，大大節(jié)省了原本制作過(guò)程中所需的電能、水能資源，提高生產(chǎn)效率。
李錦記竭力保護(hù)環(huán)境，全球廠(chǎng)房可再生能源的使用量占比超過(guò)50%。李錦記在新會(huì)生產(chǎn)基地增置潔凈能源設(shè)施，比如太陽(yáng)能光伏發(fā)電系統(tǒng)、生物質(zhì)燃料蒸氣鍋爐及地源熱泵系統(tǒng)等，并引入天然氣，減少空氣污染及溫室氣體排放，同時(shí)李錦記還不斷完善全球廠(chǎng)房的污水處理設(shè)施。除此之外，李錦記在新會(huì)生產(chǎn)基地的人工濕地項(xiàng)目已經(jīng)全面展開(kāi)，建成后，通過(guò)選擇種植適合的植物，既可利用自然生態(tài)系統(tǒng)，將水進(jìn)一步高效凈化，又可以提高廠(chǎng)區(qū)環(huán)境的承載能力，保護(hù)生物多樣性，讓新會(huì)生產(chǎn)基地與周邊自然環(huán)境形成一個(gè)良好的和諧生態(tài)環(huán)境。
