廣州2021年1月5日 /美通社/ -- 近日,2020年李錦記企業(yè)獎教學金在廣州市旅游商務職業(yè)學校(下稱:廣州市旅商校)舉行。儀式開始前,“咚、咚咚、咚咚咚”,伴隨著鏗鏘有力的鼓聲,我們看到一張張年輕而自信的臉龐。他們帶來氣勢磅礴的禪武表演“節(jié)令鼓”,動作整齊劃一,吸引了在場觀眾的目光,贏得了一陣陣掌聲。
頒獎儀式的氣氛迅速地活躍了起來,而帶來這場表演的團隊 -- 李錦記希望廚師粵菜師傅班也受到了全場關注。這個班級其實“大有來頭”,他們是由29名來自廣東、貴州、廣西、江西等地區(qū)的青年組成,是李錦記集團長期公益項目“希望廚師”與廣東省委“粵菜師傅”工程的結合,也是李錦記與廣州市旅商校合作進一步深化的項目成果。
6年校企合作,多方式培養(yǎng)烹飪人才
“2015年,李錦記設立了企業(yè)獎學金,而后發(fā)展為李錦記企業(yè)獎教學金,時至今年,項目迎來了第6年。今年,獲獎人次大大提升,共有57人次同學和22人次老師獲獎!”頒獎儀式上,李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊高興地分享這一喜訊。6年來,校企合作的創(chuàng)新與探索從未止步。除李錦記企業(yè)獎教學金項目外,2019年,李錦記響應廣東省委提出的“粵菜師傅工程”號召,與學校合作成立了“李錦記粵菜師傅班”,共同推動粵菜烹飪人才的培養(yǎng)。2020年,李錦記更是將運作十年的公益扶貧項目 -- 李錦記希望廚師帶到廣州,與學?;洸藥煾蛋嘞嘟Y合,成立了李錦記希望廚師粵菜師傅班項目。
廣州市旅商校校長吳浩宏說道,“李錦記希望廚師粵菜師傅班同學的表演,充分展現出旅商烹飪學子們意氣風發(fā)的精神面貌!近年來,廣州市旅商校與李錦記的合作不斷深入,看到烹飪系人才輩出,我感到非常高興。這也標志著產教融合的不斷深化,將有力推動職業(yè)教育高素質發(fā)展,助力打造更多專業(yè)技能人才?!?/p>
“大家上午好!我是來自李錦記粵菜師傅班的鄭楚濤。很榮幸我能獲得今年李錦記企業(yè)獎學金的一等獎。”作為獲得李錦記企業(yè)獎學金的優(yōu)秀學生代表,鄭楚濤同學在頒獎儀式上自信地說道,“李錦記粵菜師傅的身份,使我更深入了解這家企業(yè),它不僅已擁有132年的發(fā)展歷史,更是心系公益,致力發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。另一方面,我也通過學校專業(yè)烹飪課程和李錦記提供的社會實踐及活動的機會,練就成有一技之長的綜合性人才。”步入職二,鄭楚濤同學的烹飪技能水平已逐漸顯露頭角。
今年,他入選學校刀工表演隊,并被委任為隊長。在10月的李錦記希望廚師粵菜師傅班的開班儀式,以及12月初的李錦記與廣州日報合作舉辦的小記者特訓營活動上,他都作為隊長率領團隊進行技能展示?!矮@得李錦記企業(yè)獎學金是對我的一大激勵。我將致力成為一名高水平高質量的粵菜師傅,為弘揚粵菜文化做出貢獻,為發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化而不懈努力!”
肩負使命,發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化
頒獎儀式結束后,一場溫馨的李錦記企業(yè)文化座談會在校內舉行。李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊,廣州市旅商校烹飪與健康系副主任劉卓毅,以及各李錦記企業(yè)獎教學金獲獎老師代表、學生代表一同參與?!矮@得李錦記企業(yè)獎學金,是對我們專業(yè)技能、學習成果的大力肯定,也激勵著我們繼續(xù)努力,在烹飪行業(yè)上砥礪前行!”來自1815班的譚永情同學分享道。謝潔琳同學也感慨地說道,“訓練的過程很艱苦,而李錦記‘100-1=0’的品質管理理念是我前進的方向,讓我在訓練中始終保持初心,嚴格要求自己,扎實做好烹飪技能的每一步?!?/span>
來自1814班的孫文博,烹飪系的同學對他都不陌生,原來,課余、周末的時間,你都能在學校烹飪實訓室看到他忙前忙后的身影。憑借著對自己的嚴格要求,以及在專業(yè)技能上的積累,孫文博同學已經連續(xù)兩年獲得李錦記企業(yè)獎學金,且在各種烹飪大賽上榮獲佳績。近日,憑借出色作品“金毛獅子魚”,孫文博同學獲得2020年度廣東省職業(yè)院校學生專業(yè)技能大賽烹飪賽項(粵菜師傅傳承組)一等獎;去年,他亦獲得2019年度廣州市中職熱菜一等獎。
望著濟濟一堂的優(yōu)秀獲獎學生,獲得李錦記企業(yè)獎教金的劉海珍老師感慨萬千,“李錦記‘務實、誠信、永遠創(chuàng)業(yè)精神’的企業(yè)價值觀已深深注入到李錦記企業(yè)獎教學金項目中,校企攜手培養(yǎng)了一批批品學兼優(yōu)、專業(yè)水平過硬的烹飪學子?!祭叭恕暮诵膬r值觀更是教會學生們擁有感恩之心,培養(yǎng)他們學會負責任與有擔當?!薄懊磕甑莫剬W金評選,學生們都特別期待,也讓他們有了努力拼搏的方向,激勵他們提高烹飪技能水平?!眲⑦h東老師補充道。
座談會上,大家暢所欲言。李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊說道,“今天非常開心能看到現場這么多優(yōu)秀的中餐烹飪師生。發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化是李錦記的企業(yè)使命,我們很高興能通過李錦記企業(yè)獎教學金項目,讓各位深入了解李錦記的企業(yè)價值觀,并助力培養(yǎng)更多餐飲行業(yè)儲備人才。未來,希望大家能繼續(xù)恪守‘100-1=0’的李錦記品質管理理念,取得更卓越的成績!”