2024世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽四強揭曉
上海2024年11月20日 /美通社/ -- 在咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中，杯測是確定一支咖啡豆特質(zhì)，進而影響其是否能流向市場的重要環(huán)節(jié)。聞干香、注水、聞濕香、破渣、撈渣、品鑒，隨著這些過程的推進與完成，咖啡師能夠更加準確地評估出咖啡豆的風(fēng)味、香氣、酸度、甜度、口感和平衡度等關(guān)鍵特征，找出其呈現(xiàn)最佳風(fēng)味的方式。
作為行業(yè)頂尖賽事之一的世界咖啡杯測大賽，自然也一直備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。上海博華國際展覽有限公司經(jīng)WCE授權(quán)后，引入舉辦中國區(qū)總決賽，將先進的咖啡文化傳播到了國內(nèi)。
11月12-14日，2024世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽在上海新國際博覽中心E5館圓滿落幕。本次總決賽共有120位來自全國各地的優(yōu)秀選手參與角逐，經(jīng)過三天的激烈比拼，最終，麥世宗奪得冠軍，高奪獲得亞軍，王炎獲得季軍，朱思迪獲得殿軍。恭喜獲獎選手們。
冠軍：麥世宗
亞軍：高奪
季軍：王炎
殿軍：朱思迪
關(guān)于世界咖啡杯測大賽
世界咖啡杯測大賽，是由WCE組織的世界咖啡系列賽事之一，這項賽事的優(yōu)勝杯測師會在鑒別精品咖啡的口味差異方面展示出速度、技巧和準確性最佳的專業(yè)品嘗師。世界各地的咖啡具有許多獨特的口味特征，在這項比賽中，目標是讓品鑒師區(qū)分不同的咖啡。
在競賽時間內(nèi)，每位參賽選手面前將有8組等待杯測的咖啡。每組包括3杯咖啡，其中2杯為相同的咖啡液，1杯是不同的咖啡液。選手需要利用其味覺、嗅覺、注意力和經(jīng)驗等技巧，分辨其中1杯不同的咖啡，并將其放置在確認區(qū)。獲勝者是正確識別杯數(shù)量最多的參賽者。在平局的情況下（即2名或2名以上的參賽者答對相同數(shù)量），將以時間最少的人為優(yōu)勝。
四強賽后采訪
經(jīng)歷三天的激烈比拼，從十六強到四強，選手們展現(xiàn)著自己卓越的咖啡品鑒技藝。賽后，我們也第一時間對前四名選手做了簡單的賽后采訪。
冠軍麥世宗說到："這次獲得2024世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽冠軍，完成了我入行以來的夢想。希望自己能在明年日內(nèi)瓦的世界賽上取得好成績！"
亞軍高奪說到："很高興能參加這場比賽，這次雖然沒能實現(xiàn)奪冠的目標，但明年還是會繼續(xù)參加的，再接再厲！"
季軍王炎說到："今年是我第二次參加國內(nèi)的杯測賽，很開心可以和這么奪優(yōu)秀的選手同臺競技，大家真的都非常優(yōu)秀。"
殿軍朱思迪說到："這是我第五年參加比賽了，我也有幸拿過21年的中國區(qū)冠軍，我覺得杯測比賽非常有趣，比賽前我也會保持清淡的飲食和充足的睡眠。再接再厲吧，希望明年能取得更好的成績！"
精彩不可錯過
杯測賽性質(zhì)特殊，無需展演，異常安靜的賽場卻對選手們的心理素質(zhì)有著極大考驗。選手們需要在賽場上的8分鐘內(nèi)，憑借自己的感官去分辨杯中咖啡的微妙風(fēng)味參差，這是一場內(nèi)心的較量，也是一場自己與自己的博弈。
當評判時刻來臨，每一次將杯測碗高高舉起，每一聲清脆響亮的"correct"都會點燃全場，緊緊扣人心弦，讓人既緊張又激動。
當然，比賽的準備也是一個需要從日常做起的過程，不在一朝一夕，在本次比賽眾多選手的身上，我們也看到了一個個咖啡人的專業(yè)和堅持。
感謝所有賽事贊助商、評審團、參賽選手、工作人員以及所有關(guān)注和支持本次比賽的朋友們。
2024世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽圓滿落幕，我們明年賽場再相見。
