上海2023年6月30日 /美通社/ -- 第二十四屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽全新升級(jí)亮相，金秋可期。來自意大利，美國(guó)，澳大利亞的三支國(guó)際廚師團(tuán)隊(duì)將齊聚FHC，更有十多位世界廚師聯(lián)合會(huì)烹飪賽事組委會(huì)成員裁判加盟裁判團(tuán)。
第二十四屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽即將于2023年11月8-10日在上海新國(guó)際博覽中心與第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展同期舉辦。
該項(xiàng)國(guó)際性烹飪賽事由上海博華國(guó)際展覽有限公司和上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦。自1998年首次設(shè)立單一的中西餐比賽，擴(kuò)容加入甜品烘焙賽和團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)賽，從經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的洲際性賽事一躍發(fā)展升級(jí)為國(guó)際A級(jí)賽事，成為國(guó)內(nèi)唯一獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)（WACS）A級(jí)國(guó)際賽事官方認(rèn)證的烹飪比賽。
無論是賽事等級(jí)，比賽項(xiàng)目，參賽選手以及專業(yè)裁判團(tuán)都已然成為國(guó)內(nèi)極具規(guī)模和專業(yè)的廚師烹飪賽事盛會(huì)。
2023FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽賽事組委會(huì)成員：
2023FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽賽事組委會(huì)成員
FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽設(shè)有中西餐個(gè)人賽，烘焙甜品個(gè)人賽以及上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽（即團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)賽），今年三大賽事類別都將呈現(xiàn)全新的亮點(diǎn)和可看性，更有國(guó)內(nèi)外專業(yè)裁判強(qiáng)勢(shì)加盟裁判團(tuán)。
看點(diǎn)一：裁判團(tuán)陣容加碼助力：在國(guó)內(nèi)外互通有無的大背景下，今年主辦方和組委會(huì)邀請(qǐng)來自世界廚師聯(lián)合會(huì)烹飪賽事組委會(huì)的12位外籍裁判加入FHC。他們的使命是確保烹飪比賽對(duì)所有參賽者公平，在必要時(shí)根據(jù)情況和條件實(shí)施和應(yīng)用比賽的國(guó)際法規(guī),任何未經(jīng)烹飪比賽委員會(huì)和世界廚師委員會(huì)的書面批準(zhǔn)，不得對(duì)規(guī)則進(jìn)行任何更改。以此更加使得FHC烹飪賽事的公平公正公開和其專業(yè)性都得到有力的保障支持。
（更多裁判陣容名單，公眾號(hào)將不時(shí)更新分享）
世界廚師聯(lián)合會(huì)烹飪賽事組委會(huì)的12位外籍裁判
看點(diǎn)二：FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽作為FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽中團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)賽的重要賽事，將擬邀請(qǐng)來自中國(guó)，意大利，美國(guó)和澳大利亞的4支專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，在限時(shí)內(nèi)烹飪 12 人的套餐宴會(huì)。12人的套餐包含前菜，主菜和甜品。歐盟作為其賽事戰(zhàn)略合作伙伴，將各成員國(guó)的精選產(chǎn)品齊聚賽事現(xiàn)場(chǎng)，美國(guó)蔓越莓也將拓展中西菜品開發(fā)新渠道，本屆團(tuán)隊(duì)賽的參賽作品更具有創(chuàng)意性和挑戰(zhàn)性。
看點(diǎn)三：國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食材薈萃FHC：ANZCO新西蘭羊肉、美國(guó)家禽產(chǎn)品、美國(guó)馬鈴薯、美國(guó)豬肉、意大利阿波羅大米和意文意面、冰島IS SEAFOOD比目魚、麗德爾澳洲牛肉等進(jìn)口食材亮相賽事現(xiàn)場(chǎng)；甚至極具松露特殊的食用氣味所研發(fā)的曾味松露調(diào)味產(chǎn)品，閩東壹魚大黃魚，優(yōu)選初道粉絲產(chǎn)品都齊來助陣選手的創(chuàng)作作品；
看點(diǎn)四：FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽隸屬于中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽且專注于甜品和烘焙領(lǐng)域的個(gè)人比賽，同樣被世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證為國(guó)際A級(jí)賽事。今年烘焙甜品比賽項(xiàng)目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎(chǔ)款。伊利專業(yè)乳品更是首次牽手聯(lián)動(dòng)烘焙甜品全程賽事，Cabosse巧克力也傾情加入。烘焙甜品的參賽選手如何做的別具匠心，獨(dú)樹一格，都可親臨賽事現(xiàn)場(chǎng)一睹為快。
看點(diǎn)五：專業(yè)且有效的廚房烹飪?cè)O(shè)備體現(xiàn)智能化：如此專業(yè)且龐大的比賽規(guī)格，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地和烹飪?cè)O(shè)備要求也是極高的。由RATIONAL®萬能蒸烤箱等各烹飪烘焙設(shè)備行業(yè)的領(lǐng)軍品牌都為賽事的成功舉辦保駕護(hù)航。（更多烹飪?cè)O(shè)備將不時(shí)更新）
FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽意在鼓勵(lì)并提升青年廚師的烹飪技能，讓青年選手能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中充分展現(xiàn)自我，并提供一個(gè)在國(guó)際烹飪賽事舞臺(tái)上展示才華和創(chuàng)造力的機(jī)會(huì)。無論是西餐，或是各中式菜系，對(duì)美食好物的熱愛之情以及品鑒美食后的幸福感，都將為餐飲行業(yè)的復(fù)蘇復(fù)興助力，11月8-10日就在上海新國(guó)際博覽中心，來FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽觀賽，領(lǐng)略選手風(fēng)采和裁判強(qiáng)大陣容，鑒賞食材可塑，品味饕餮珍饈。
更多展會(huì)官方資訊、賽事實(shí)時(shí)資訊、食品餐飲動(dòng)態(tài)，請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：FHC環(huán)球食品展。進(jìn)入展會(huì)須實(shí)名注冊(cè)方可入場(chǎng)，煩請(qǐng)?jiān)诠娞?hào)菜單欄"領(lǐng)取門票"按鈕點(diǎn)擊，隨后輸入身份信息進(jìn)行實(shí)名注冊(cè)，并在進(jìn)入展會(huì)時(shí)請(qǐng)隨身攜帶身份證入場(chǎng)。
