長沙2010年10月22日電 /美通社亞洲/ -- 近日，中國較大的鹵制休閑食品連鎖企業(yè)“絕味”宣布，正式大規(guī)模啟動上游產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖項目。從品質(zhì)入手整合上游產(chǎn)業(yè)鏈，旨在增強鴨副熟食制品的原材料可控性，確保食品安全。至此，從2008年開始推進的“絕味”全產(chǎn)業(yè)鏈整合工程已初見成效。
在全民關(guān)注食品安全的大背景下，產(chǎn)業(yè)鏈上中下游整合已成為行業(yè)競爭的新趨勢，未來的農(nóng)產(chǎn)品競爭不是純產(chǎn)品間的競爭或是純企業(yè)間的競爭，而是“鏈與鏈”之間的競爭，沒有資源的整合就沒有真正競爭力，為此“絕味”利用資本實施縱向高度整合，便是獲得“安全+生態(tài)”食品的較有效方式。
龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的核心，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的主體。所以“絕味”并不拘泥于鹵制熟食專賣，而是從創(chuàng)始之初起一直致力于美食供應(yīng)平臺打造，此項戰(zhàn)略要順利實施，強力切入上游養(yǎng)殖鏈便是重中之中，自2008年起企業(yè)就關(guān)注了“中部農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)園項目”，并重點切入“湖北襄樊櫻桃谷鴨產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖計劃”。
在啟動產(chǎn)業(yè)鏈的整合后“絕味”重點考慮的范圍包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運、銷售及最終消費者之間的物流、信息流與資金流的串聯(lián)與整合。預(yù)計經(jīng)過一系列科學(xué)手段的綜合運用，新的養(yǎng)殖項目將集肉鴨飼養(yǎng)與毛豆、花生等農(nóng)作物種殖于一體，第一期能實現(xiàn)年出欄1500萬羽、最終實現(xiàn)5000萬只肉鴨的目標(biāo)。
通過當(dāng)前最為成熟的“公司+基地+農(nóng)戶”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式的運用，完善“從田間到餐桌”設(shè)想，“絕味”將極大的增強對于產(chǎn)品原材料的控制力，實現(xiàn)“原產(chǎn)地、零添加、全生態(tài)”的目標(biāo)。這不僅僅是食品安全管控的有力保證，也能讓農(nóng)業(yè)上游資本進入產(chǎn)生最為明顯的社會效果，對于提高農(nóng)民收入，解決地區(qū)就業(yè)，拉動地方經(jīng)濟做出卓越的貢獻。
