廣東江門(mén)2019年8月22日 /美通社/ -- 讀中華經(jīng)典書(shū)目，品中華優(yōu)秀飲食文化。在今年的“悅讀·為祖國(guó)喝彩”南國(guó)書(shū)香節(jié)前夕，經(jīng)廣東省人民政府臺(tái)灣事務(wù)辦公室指導(dǎo)，羊城晚報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)、臺(tái)灣聯(lián)合報(bào)共同主辦了手抄報(bào)大賽兩岸交流研學(xué)活動(dòng)，將近30名來(lái)自廣東、臺(tái)灣兩岸學(xué)子邀請(qǐng)到李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地，以味聚首，增進(jìn)兩岸青少年文化交流，共敘中華兒女情。
此行是車(chē)?yán)锝^大多數(shù)臺(tái)灣學(xué)子們第一次踏上祖國(guó)大陸土地的美妙旅程，兩岸學(xué)子們都?jí)阂植蛔?nèi)心的興奮。眺望潭江，跨過(guò)李文達(dá)大橋，循著醬香，大家來(lái)到了面積達(dá)2000畝的李錦記江門(mén)新會(huì)生產(chǎn)基地 -- 這也是李錦記全球五大生產(chǎn)基地中規(guī)模最大的廠房，每年的總產(chǎn)量達(dá)五十萬(wàn)噸以上。有“情”有“味”的醬香之旅就此拉開(kāi)帷幕。
讀·百年李錦記的人情味
“世界上第一瓶蠔油到底是怎么發(fā)明出來(lái)的呢？”帶著疑問(wèn)，兩岸學(xué)子來(lái)到了游歷之旅的第一站：李錦記百年味道館。時(shí)間追溯到1888年，在廣東珠海南水開(kāi)茶寮的李錦裳先生偶然煮蠔忘了關(guān)火，蠔湯變成具有撲鼻鮮香的濃汁 -- 這就是今天家喻戶(hù)曉的“蠔油”的原型。通過(guò)館內(nèi)的圖片、聲像視頻及實(shí)物展示，李錦記131年來(lái)的一幕幕在學(xué)子們眼前涌現(xiàn)：當(dāng)年李錦裳在珠海南水開(kāi)設(shè)小茶寮，發(fā)明了蠔油并創(chuàng)立了李錦記；當(dāng)年用來(lái)手工釀制蝦醬的木桶，成為了記錄著李錦記從蠔油和蝦醬起家，發(fā)展成現(xiàn)今擁有逾200款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)的見(jiàn)證物；櫥窗一邊陳列著百年來(lái)李錦記新舊包裝的更替，另一邊陳列著現(xiàn)時(shí)銷(xiāo)往世界各地的李錦記產(chǎn)品……“在這里，我仿佛讀到了一段關(guān)于味道的近現(xiàn)代史?！币晃粚W(xué)子不禁感慨道。
“李錦記真的是一家很有愛(ài)心很有人情味的企業(yè)?！奔?xì)讀完一個(gè)個(gè)李錦記故事，學(xué)子們感嘆道。李錦記人的血液里，始終攜帶著濃濃的民族情感，時(shí)刻銘記“飲水思源”。1996年，集團(tuán)主席李文達(dá)先生決定回新會(huì)設(shè)廠，支持家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，幫助解決人口就業(yè)；此外還熱心家鄉(xiāng)公益事業(yè)：1990年，李錦記在珠海南水興建“李兆南小學(xué)”；1997年，在新會(huì)捐建“李文達(dá)中學(xué)”；李錦記集團(tuán)特捐資在新會(huì)建造“李文達(dá)大橋”、“無(wú)限極大橋”，兩座大橋的落成大大緩解了當(dāng)?shù)氐慕煌▎?wèn)題，家鄉(xiāng)人民每每提起李錦記，都會(huì)驕傲地豎起大拇指。
游·現(xiàn)代化綠色生產(chǎn)，恪守100-1=0
讀完百年李錦記的人情味，學(xué)子們游歷到了廠房，近距離體驗(yàn)李錦記現(xiàn)代化綠色生產(chǎn)。3,000多個(gè)三層樓高、由食品玻璃纖維制作而成的醬油缸率先給予大家強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊。講解員向大家介紹，每個(gè)曬缸身上的數(shù)字是產(chǎn)品追溯的標(biāo)識(shí)，通過(guò)完備的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，李錦記可嚴(yán)密監(jiān)控從食品原料種植、養(yǎng)殖和采購(gòu)，到生產(chǎn)、流通、加工和配送等供應(yīng)鏈的每一環(huán)節(jié)。在醬油缸旁為大家展示了“放頭抽”的特別環(huán)節(jié)，聞到了“第一手”的醬油香后，學(xué)子們紛紛表示已被李錦記頭抽香到餓意侵襲。
“100-1=0”標(biāo)語(yǔ)在廠房各處可見(jiàn)，這樣的不等式也著實(shí)讓現(xiàn)場(chǎng)的學(xué)子們摸不著頭腦，講解員立馬解惑道：“‘100-1=0’是李錦記131年來(lái)的保鮮秘籍。做100件事，只要有1件做錯(cuò)，結(jié)局會(huì)等于0而不是99。李錦記在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)品質(zhì)絕不會(huì)有一絲一毫的妥協(xié)。”也正是因?yàn)閷?duì)卓越品質(zhì)的堅(jiān)守，李錦記產(chǎn)品被寫(xiě)入航天員的食譜，三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空，實(shí)現(xiàn)“無(wú)人的地方也有李錦記”，成功打造航天級(jí)醬料產(chǎn)品。
李錦記在恪守品質(zhì)的同時(shí)，亦非常注重環(huán)保。有著“國(guó)家綠色工廠”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地，在廠房?jī)?nèi)運(yùn)用多種可再生能源，太陽(yáng)能光伏發(fā)電系統(tǒng)、地源熱泵系統(tǒng)等；在原料包裝上，李錦記亦盡可能減輕對(duì)環(huán)境的影響，2018年，李錦記突破性地減輕了產(chǎn)品玻璃瓶的重量，這意味著同樣重量的玻璃可以生產(chǎn)出更多的產(chǎn)品瓶；同時(shí)，李錦記也正在廠內(nèi)打造濕地公園進(jìn)一步凈化污水……
悟·李錦記思利及人，兩岸學(xué)子倍受感動(dòng)
“‘思利及人’是李錦記的企業(yè)核心價(jià)值觀，這四個(gè)字來(lái)自于一幅古代的楹聯(lián)‘修身豈為名傳世，做事惟思利及人’，李錦記認(rèn)為，做事要惠及更多的人，共贏才能長(zhǎng)久?！崩铄\記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊介紹道。故此，除了關(guān)注家鄉(xiāng)的發(fā)展外，李錦記的慈善足跡還遍布全國(guó)。李錦記“希望廚師項(xiàng)目”持續(xù)開(kāi)展9年，項(xiàng)目惠及全國(guó)20個(gè)省份641名來(lái)自經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的有志青年學(xué)廚圓夢(mèng)；李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金在全國(guó)共4所重點(diǎn)職高院校設(shè)置，為發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化培養(yǎng)儲(chǔ)備人才；捐資援建四川綿陽(yáng)市平武縣大橋鎮(zhèn)李錦記博愛(ài)學(xué)校，支持當(dāng)?shù)亟逃聵I(yè)；李錦記環(huán)球義工隊(duì)組織了多場(chǎng)幫扶關(guān)愛(ài)活動(dòng)……社會(huì)的各處，都傳遞著李錦記思利及人的大愛(ài)之心。
參觀完李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地后，兩岸學(xué)子都感悟良多。一位學(xué)子點(diǎn)贊道：“今天的參觀，讓我們感受到了李錦記的用心，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品讓消費(fèi)者非常安心。剛剛還看到了兩百多種銷(xiāo)往全球各地的李錦記產(chǎn)品，真的琳瑯滿目！”另外一位學(xué)子則對(duì)李錦記的企業(yè)文化感觸頗深：“李錦記從小作坊到擁有兩大品牌真的很不簡(jiǎn)單，它的務(wù)實(shí)、誠(chéng)信、永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，思利及人、造福社會(huì)和共享成果的核心價(jià)值一直傳承到現(xiàn)在，值得我們學(xué)習(xí)?！?/p>
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊表示：“非常歡迎來(lái)自廣東、臺(tái)灣的學(xué)子們來(lái)到李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地，以醬香之名，共敘中華兒女情。很高興通過(guò)此行大家能進(jìn)一步了解到百年民族企業(yè)李錦記，這個(gè)有人情味的集團(tuán)、這個(gè)視品質(zhì)為生命的公司。未來(lái)，希望有更多機(jī)會(huì)與大家齊聚首，多交流！”
