上海2019年5月22日 /美通社/ -- 2018年中國(guó)零售業(yè)仿佛按下了快進(jìn)鍵，新零售、新模式、新物種就像水面上的浪花使人眼花繚亂，但真正影響流水走向的是水底深處力量巨大的暗流。零售業(yè)的這股暗流，則是企業(yè)對(duì)商品和供應(yīng)鏈的把控，它是企業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力決定因素之一。
赴韓學(xué)習(xí) 來(lái)伊份供應(yīng)鏈商務(wù)之旅
2019年5月19日，韓國(guó)先進(jìn)的食品企業(yè)紛紛向來(lái)自中國(guó)的一行食品“同行”深度敞開大門。這是由來(lái)伊份董事長(zhǎng)施永雷先生親自帶隊(duì)，來(lái)自中國(guó)23家來(lái)伊份合作伙伴企業(yè)負(fù)責(zé)人及骨干管理者組成的團(tuán)隊(duì)，他們將在韓國(guó)展開為期八天的第十三屆來(lái)伊份戰(zhàn)略合作伙伴暨來(lái)伊份休閑食品幸福產(chǎn)業(yè)共同體韓國(guó)商務(wù)學(xué)習(xí)交流之旅。
5月20日上午，考察團(tuán)參觀了韓國(guó)韓蔚食品，韓蔚食品是來(lái)伊份水果味棒棒糖的韓國(guó)供應(yīng)商，工廠干凈且井然有序，堅(jiān)持用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，韓國(guó)食品生產(chǎn)者的匠心及員工熟練的操作技能讓同行者連連稱贊。
下午，考察團(tuán)參觀了韓國(guó)三進(jìn)食品有限公司，來(lái)伊份熱銷的X-5巧克力棒正是來(lái)自這家工廠，生產(chǎn)線自動(dòng)化程度高，各操作區(qū)巧妙的隔斷方式讓來(lái)伊份的供應(yīng)商們深受啟發(fā)，每處都透露出精細(xì)化管理的沉淀。
來(lái)伊份的供應(yīng)商代表奇峰（福建）食品有限公司的林景昌總經(jīng)理參觀后說(shuō)出了自己的心得體會(huì)：“韓國(guó)三進(jìn)的生產(chǎn)車間立體的設(shè)計(jì)能對(duì)空間利用到這個(gè)地步，當(dāng)真讓人欽佩。回國(guó)后，我也將更加重視空間利用率問(wèn)題?！?/p>
每次深度走訪后，來(lái)伊份董事長(zhǎng)施永雷先生組織同行的供應(yīng)商代表將心得感想互相交流并分享，并且在回國(guó)后形成對(duì)自己工廠改進(jìn)提升的落地方案。像這樣的全球食品工業(yè)考察之旅，來(lái)伊份已經(jīng)帶領(lǐng)供應(yīng)商企業(yè)家們，共同走過(guò)了十余年。
放眼世界 推動(dòng)供應(yīng)商與世界接軌
十余年前，多數(shù)中國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)仍在“小富即安”的思想觀念下，對(duì)于增加投入，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模并不以為然，更不要說(shuō)前往國(guó)際一流食品企業(yè)“取經(jīng)”。但來(lái)伊份卻格外重視從國(guó)際一流企業(yè)中學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
對(duì)于一直以來(lái)高度重視食品健康與品質(zhì)的來(lái)伊份來(lái)說(shuō)，日本同行的管理體系、技術(shù)、職業(yè)精神和對(duì)細(xì)節(jié)一絲不茍的態(tài)度都令其向往，因此來(lái)伊份早在十年前就開始每年帶領(lǐng)供應(yīng)商組團(tuán)去全球先進(jìn)的食品工廠考察學(xué)習(xí)，并將這些國(guó)際先進(jìn)企業(yè)樹立成為中國(guó)食品企業(yè)學(xué)習(xí)的標(biāo)桿。
2018年，來(lái)伊份總裁郁瑞芬?guī)ьI(lǐng)供應(yīng)商走進(jìn)日本食品企業(yè)時(shí)提到：“來(lái)伊份和供應(yīng)商之間是共贏的宗旨，咱們希望與供應(yīng)商共同成長(zhǎng)。若是萬(wàn)一跟不上來(lái)伊份的發(fā)展步伐和嚴(yán)苛要求，就會(huì)面對(duì)出局，不過(guò)這種供應(yīng)商非常少，大部分供應(yīng)商與來(lái)伊份一起走過(guò)了五年以上，許多已經(jīng)是合作了八年、數(shù)十年。我們要與供應(yīng)商一起做匠心品質(zhì)的好產(chǎn)品，就得對(duì)供應(yīng)商有指引措施，不斷提升其生產(chǎn)工藝及管理水準(zhǔn)?！?/p>
5月21日，來(lái)伊份一行參觀大象器興工廠和大象利川研究所。來(lái)伊份供應(yīng)商合作伙伴達(dá)州宏隆鄧董事長(zhǎng)在返程的車上分享道：“我2018年參加了日本的考察，看了后感到宏隆很多地方要提升改變，作為食品人，永遠(yuǎn)在改變的路上。參加過(guò)多屆合作伙伴考察的老大哥們進(jìn)步都很快。去年我是帶銷售部副總一起去的，為了更有效地改善，今年我把生產(chǎn)副總也帶來(lái)了?！?/span>
2018年達(dá)州宏隆鄧董事長(zhǎng)從日本回來(lái)后，立即在新產(chǎn)品研發(fā)和工廠硬件設(shè)施規(guī)劃上做了改變。日本肉制品市場(chǎng)比較大，他買回一種又薄又軟的肉片，把它和中國(guó)傳統(tǒng)的燈影牛肉嫁接在一起，即將打造成一款新型兒童健康食品。為此，達(dá)州宏隆和四川省食品研究院簽訂了開發(fā)協(xié)議，雖然中國(guó)傳統(tǒng)企業(yè)不如韓國(guó)大象這樣專業(yè)系統(tǒng)的研發(fā)，但達(dá)州宏隆立即與專業(yè)的研究院建立合作，誰(shuí)的產(chǎn)品更新快，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)更快占領(lǐng)市場(chǎng)。
硬件方面，沒(méi)有走出去就沒(méi)有“危機(jī)意識(shí)”。達(dá)州宏隆在2009年建設(shè)了新廠，但這么多年沒(méi)走出去就難免“安逸”。2018到日本后，鄧董事長(zhǎng)卻意識(shí)到工廠與世界比較已經(jīng)落后了，包括5s的現(xiàn)代管理等，2019年達(dá)州宏隆有魄力地按照高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃總投資8000萬(wàn)的新廠房。
“如果能早點(diǎn)遇到來(lái)伊份，我們就能更早地改變。”達(dá)州宏隆鄧董事長(zhǎng)說(shuō)，“你們持續(xù)地跟進(jìn)推動(dòng)對(duì)我們很有用。這幾年來(lái)伊份的供應(yīng)商培訓(xùn)對(duì)我們幫助很大，每次品質(zhì)部從來(lái)伊份培訓(xùn)回來(lái)，我讓他們向中高層分享學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，在方向上起到了指導(dǎo)作用。我們歡迎來(lái)伊份到工廠指導(dǎo)工作，歡迎其他供應(yīng)商到我們工廠交流學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)起來(lái)，共同打造世界一流的食品企業(yè)！”
來(lái)伊份在中國(guó)休閑食品行業(yè)中有兩大初創(chuàng)：第一，每一年舉辦供應(yīng)商食物安全鉆研會(huì)；第二，連續(xù)十余年每年組織供應(yīng)商去海外先進(jìn)食品企業(yè)深度調(diào)研學(xué)習(xí)。通過(guò)對(duì)中國(guó)食品企業(yè)家眼界與格局的提升，在這一批共同成長(zhǎng)的供應(yīng)商伙伴中，其中30%以上的供應(yīng)商企業(yè)已成為今天中國(guó)省級(jí)龍頭企業(yè)。
截至目前，來(lái)伊份在全球擁有250多家供應(yīng)商以保障其全國(guó)近2700家門店及全渠道銷售。來(lái)伊份始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的把控，以“五星品質(zhì)認(rèn)證”加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的日常管理，推動(dòng)供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量管理能力的提升以保障食品安全。
2018年中國(guó)改革開放40周年之際，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦“2018中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì)”，來(lái)伊份創(chuàng)始人、總裁郁瑞芬榮譽(yù)當(dāng)選“食品工業(yè)改革開放40周年功勛企業(yè)家”，這是對(duì)來(lái)伊份18年來(lái)精耕中國(guó)休閑食品市場(chǎng)，積極推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展的表彰。
黃金時(shí)代 打造全球化、信息化供應(yīng)鏈
此行，來(lái)伊份一行深入韓國(guó)三進(jìn)、大象等8家知名食品企業(yè)，學(xué)習(xí)并了解他們?cè)诠S生產(chǎn)工藝、新產(chǎn)品開發(fā)、精細(xì)化管理、賦能式經(jīng)營(yíng)，乃至于營(yíng)銷策略與洞察消費(fèi)者心理等領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)之道，并尋求在整個(gè)供應(yīng)鏈深度的、全方位的合作機(jī)會(huì)。
通過(guò)18年的潛心經(jīng)營(yíng)，來(lái)伊份目前建立了全渠道數(shù)據(jù)可查的科技供應(yīng)鏈，建立了完善的食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者可以通過(guò)掃描來(lái)伊份產(chǎn)品包裝上的質(zhì)量溯源二維碼查詢?cè)撆萎a(chǎn)品的有關(guān)信息，從原料驗(yàn)收、生產(chǎn)投料、半成品檢測(cè)、成品出廠檢驗(yàn)、來(lái)伊份入庫(kù)檢驗(yàn)、配送門店、門店銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)的證照、檢驗(yàn)報(bào)告以及國(guó)家第三方認(rèn)證檢測(cè)報(bào)告。其中有些產(chǎn)品甚至還能看到供應(yīng)商加工車間監(jiān)控視頻等。
通過(guò)高度信息化，來(lái)伊份實(shí)現(xiàn)了對(duì)原料采集、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、流通等每個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)，這也是其通過(guò)ODM模式成功擴(kuò)展全國(guó)化商業(yè)版圖的重要原因。
2018年中國(guó)首屆國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)的舉辦，見證著中國(guó)成為世界上最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)。據(jù)美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，未來(lái)十年是中國(guó)進(jìn)口食品“井噴式”高速發(fā)展的“黃金十年”，第一財(cái)經(jīng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人一年要吃掉2萬(wàn)億零食，中國(guó)擁有巨大的市場(chǎng)消費(fèi)潛力與商業(yè)機(jī)會(huì)。來(lái)伊份也早已布局旗下進(jìn)口品牌“Young me亞米”，于首屆進(jìn)博會(huì)上高調(diào)亮相。
此行，來(lái)伊份一方面能帶領(lǐng)供應(yīng)商合作伙伴深度學(xué)習(xí)韓國(guó)企業(yè)優(yōu)勢(shì)，另一方面能為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更多韓國(guó)進(jìn)口美味。來(lái)伊份在如火如荼的“智慧零售”戰(zhàn)略下，匠心回歸商品經(jīng)營(yíng)、鞏固提升供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。全球化、信息化的供應(yīng)鏈作為來(lái)伊份的“重中之重”，在未來(lái)的戰(zhàn)略意義也將更加凸顯。
