武漢2019年1月14日電 /美通社/ -- 繼宣布正式將“高端零食”定義為品牌戰(zhàn)略和企業(yè)戰(zhàn)略后，1月14日，休閑零食 TOP 品牌良品鋪子的高端之路再下一城，牽手90后實力小花迪麗熱巴，由后者擔任“良品鋪子堅果、海味、果干果脯三大品類品鑒官”。
良品鋪子為何會在這個時間節(jié)點發(fā)布“高端零食”戰(zhàn)略？又為何會選擇迪麗熱巴？這就要從企業(yè)發(fā)展進程、市場現(xiàn)狀和行業(yè)趨勢、以及消費者需求三個方面說起。
修煉內(nèi)功 為二次騰飛奠定堅實基礎(chǔ)
這是企業(yè)發(fā)展到一定階段的必然。
西門子在2014年提出“愿景2020”戰(zhàn)略，將家電業(yè)務出售給德國博世集團，聚焦于電氣化、自動化和數(shù)字化業(yè)務；百度在2017年公布完整的 AI 生態(tài)開放戰(zhàn)略，正式宣布 All in AI。騰訊在2018年11月進行新一輪的架構(gòu)調(diào)整，全面擁抱面向 B 端的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)。放眼國內(nèi)外，當企業(yè)在市場上取得一定程度的領(lǐng)先的時候，如果想要保持長久的競爭力，就必須做出戰(zhàn)略上的聚焦。
實際上，早在2017年初，良品鋪子創(chuàng)始人、董事長楊紅春先生就曾提出“用三年的慢，來獲得未來七年的快”的發(fā)展理念。通俗來講，即良品鋪子要刻意“慢”下來，不再像過去十年一樣追求市場份額的快速增長，而是潛心修煉內(nèi)功，為企業(yè)的二次騰飛奠定堅實的基礎(chǔ)。
良品鋪子已經(jīng)連續(xù)三年保持全國銷售領(lǐng)先，聚焦“高端零食”戰(zhàn)略之后，在產(chǎn)品研發(fā)、品牌營銷、渠道拓展和消費者體驗等方面的工作都要圍繞“高端零食”戰(zhàn)略開展。
所謂“高端零食”，意味著高品質(zhì)、高顏值、高體驗以及精神層面的滿足這四大條件缺一不可，而簽約迪麗熱巴擔任“良品鋪子三大品類*品鑒官”，正是良品鋪子在品牌營銷方面對“高端零食”戰(zhàn)略的踐行。
畢業(yè)于上海戲劇學院的迪麗熱巴，在2013年因主演電視劇《阿娜爾罕》而出道 ，2015年即憑借愛情劇《克拉戀人》獲得國劇盛典較受歡迎新人女演員獎，2016憑借喜劇片《傲嬌與偏見》獲得中英電影節(jié)較佳新人獎，2017年憑借玄幻劇《三生三世十里桃花》獲得白玉蘭獎較佳女配角提名，不久前，迪麗熱巴剛榮獲“微博年度熱度人物”。
不難看出，1992年出生的小花旦迪麗熱巴，一路走來穩(wěn)扎穩(wěn)打，在演藝道路上扎實磨煉，力求以更好的作品回饋觀眾，從而收獲了來自觀眾和業(yè)界的喜愛與認可，這與良品鋪子堅持以更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務來贏得消費者青睞的愿景高度契合。
通過牽手專注努力、活力青春的迪麗熱巴，良品鋪子能夠更好地與年輕消費者進行情感溝通，有效傳遞良品鋪子高端、時尚的品牌形象。
率先求變 扛起行業(yè)領(lǐng)軍者的擔當
這是敏銳洞察市場現(xiàn)狀和行業(yè)趨勢后做出的積極變革。
商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心發(fā)布的《消費升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》指出，“同質(zhì)化競爭普遍存在，企業(yè)盈利空間受限”、“‘重營銷宣傳、輕產(chǎn)品研發(fā)’阻礙行業(yè)創(chuàng)新進程”是國內(nèi)零食行業(yè)面臨的短板。那么，如何走出同質(zhì)化的泥淖，如何推動零食行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，如何為消費者創(chuàng)造更高品質(zhì)的產(chǎn)品和更美好的享受，這是良品鋪子作為行業(yè)領(lǐng)軍者必須思考的課題。
十二年來，良品鋪子一如既往地堅守高品質(zhì)，這種堅守貫穿從選材到加工到上市的全過程，所以說“高端零食”戰(zhàn)略并非良品鋪子的轉(zhuǎn)型，而是其對過去經(jīng)驗的標準化。
就以三大品類之一的代表產(chǎn)品“脆冬棗”來說，良品鋪子選材于有近3000年種植歷史的冬棗“黃金產(chǎn)區(qū)”黃驊。當?shù)厝藢Χ瑮椀暮亲o可謂一絲不茍，冬季防凍、開春施肥、開花后剪枝、掛果后開甲、秋末追肥，期間不使用任何膨脹劑，只使用有機肥和可降解的生物質(zhì)農(nóng)藥。良品鋪子只從中選取20%形態(tài)和成熟度較好的冬棗，以低溫真空處理，鎖住冬棗的天然甜分，讓飽滿的果肉更加香脆可口。
如此一來，消費者享受到了高品質(zhì)的產(chǎn)品，而良品鋪子讓包括種植戶、加工廠、零售商等在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個主體，都能將他們的勞動成果高效地轉(zhuǎn)化為市場效益。由此，良品鋪子的“高端零食”戰(zhàn)略便成為一個加速器，能夠帶領(lǐng)和推動全行業(yè)駛?cè)敫哔|(zhì)量發(fā)展之路。
盯住消費者 源源不斷地滿足需求
第三，這是為了持續(xù)地滿足消費者不斷變化和升級的需求。
阿里研究院在《中國消費品牌發(fā)展報告》中指出，“居民可支配收入持續(xù)增加，迅速擴大的中產(chǎn)階層群體驅(qū)動消費升級，在新生代與女性群體購買力推動下，消費者對產(chǎn)品和服務提出更高要求，表現(xiàn)為追求品質(zhì)，講究品牌，尋求商品情感價值，呈現(xiàn)出個性化、多樣化、高端化、體驗化的消費特點”。簡單理解，即當下的消費者已經(jīng)不單單滿足于產(chǎn)品功能本身，他們更希望從產(chǎn)品中獲得情感連接和文化價值。
因此，“高端零食”在高品質(zhì)的基礎(chǔ)之上，還需要具有高顏值，即產(chǎn)品的形體、質(zhì)感、手感讓人有美好的感受。以良品鋪子聯(lián)合全球三大設計獎大滿貫得主、知名設計師潘虎推出的高端零食禮盒系列為例，包裝設計從宮廷的“御膳提盒”汲取靈感，代表對中華飲食文化的傳承，同時又在這種新古典中國風中注入了西方的表現(xiàn)主義與波普藝術(shù)格調(diào)，經(jīng)典與流行便碰撞出了奇妙又時尚的高端質(zhì)感。
高端零食禮盒系列不僅在設計元素上獨具一格，更在用戶體驗方面有精心考量。例如特殊設置的禮盒提手，一只手就能方便提拿；采用框架按扣進行封口，輕輕一摳便可開啟包裝；硬紙板組合成的中隔結(jié)構(gòu)，既能承裝零食，也能作為托盤擺放零食。便捷的攜帶和收納設計，不管是自己或送人食用，還是作為客廳擺件，實用和禮用價值都十足。
當然，口味和顏值雙高的產(chǎn)品還需要良好的購買和服務體驗，才能真正打動消費者。據(jù)埃森哲《2018中國消費者洞察報告》研究顯示，“體驗至上”成為中國新消費主義的特點之一，即“對于消費者而言，購物買的不僅是商品，更是一種體驗，既包括商品本身帶來的體驗，更包括從購買動機到完成下單甚至再購買的全流程消費體驗?！?/p>
良品鋪子堅持線上線下多渠道協(xié)同發(fā)展，為消費者提供全場景的購買和服務體驗。在新零售方面，目前良品鋪子已經(jīng)實現(xiàn)了全渠道的數(shù)字化運營，能夠精準地把握庫存、銷售和用戶數(shù)據(jù)，同時也和新零售平臺方建立了很好的關(guān)系，從而不斷優(yōu)化供應鏈效率和消費者需求洞察，進而提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務。在線下門店方面，良品鋪子將從品牌和空間形象、購買便利性、服務體驗等方面進行升級。良品鋪子的第五代門店已經(jīng)開發(fā)設計一年多，預計在今年3、4月份推出，整體設計時尚、簡約、大氣，更富有生活的樂趣。與此同時，良品鋪子近兩年逐漸從街邊店向購物中心店轉(zhuǎn)型，目前已經(jīng)有接近400家購物中心店，今后新開門店中購物中心店的比例不會低于60%。
從包裝設計到購物場景，良品鋪子很好地適應了消費者需求，那么消費者期待的豐富、個性的精神層面的滿足感便會油然而生。
邁入下半場 提前構(gòu)筑核心競爭力
據(jù)美國波士頓咨詢集團預測，中國中產(chǎn)（每月可支配收入1.2萬-2.2萬元）及富裕（每月可支配收入2.2萬元以上）家庭的數(shù)量，預計在2026年將達到1億戶。同時我們也注意到，中國年輕一代的消費者更愿意為品質(zhì)和體驗買單。因此，在未來的一段時間內(nèi)，消費升級將持續(xù)倒逼供給側(cè)升級，推動國內(nèi)零食行業(yè)逐步邁入更成熟的下半場。
良品鋪子以“高端零食”戰(zhàn)略和它蘊含的價值觀指導企業(yè)行為，不斷優(yōu)化供應鏈效率，不斷提升產(chǎn)品與服務體驗，將領(lǐng)先于其他同行企業(yè)構(gòu)筑起用于下半場競爭的核心競爭力。
