新西蘭惠靈頓2017年4月28日電 /美通社/ -- 2017年4月26-28日，孔子學(xué)院漢語(yǔ)教師志愿者崗中培訓(xùn)在新西蘭古老的大學(xué)之一、惠靈頓維多利亞大學(xué)正式啟動(dòng)。作為首批支持孔子學(xué)院的企業(yè)，李錦記與國(guó)家漢辦的合作已經(jīng)走過(guò)了整整五個(gè)年頭。向海外志愿者捐贈(zèng)具有當(dāng)?shù)靥厣?、并且本地采?gòu)的醬料產(chǎn)品，這是李錦記自2016年起繼續(xù)攜手孔子學(xué)院、傳播中國(guó)味道的全新舉措。
自2009年國(guó)家漢辦在新西蘭設(shè)立孔子學(xué)院以來(lái)，目前新西蘭共有三所孔子學(xué)院，分布在南北二島的三所公立大學(xué)中。此次參加到崗培訓(xùn)共147人，包括孔子學(xué)院漢語(yǔ)教師志愿者以及一部分公派教師。
惠靈頓維多利亞大學(xué)孔子學(xué)院理事會(huì)主席 Tony Browne 先生、國(guó)際事務(wù)處助理副校長(zhǎng) Matthew O’Meagher 博士、中方院長(zhǎng)陳雯女士，國(guó)家漢辦志愿者工作處處長(zhǎng)郭驕陽(yáng)女士，與李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝女士共同出席了開幕式。郭驕陽(yáng)女士用中文向志愿者們進(jìn)行了親切的問(wèn)候，在介紹到李錦記對(duì)本次活動(dòng)的支持和將要帶給大家的驚喜時(shí)，場(chǎng)下百余名志愿者頓時(shí)沸騰起來(lái)。對(duì)于身在海外的志愿者們來(lái)說(shuō)，李錦記的調(diào)味品帶來(lái)的無(wú)疑是家鄉(xiāng)的味道。
“孔子學(xué)院是對(duì)外傳播中華文化的重要場(chǎng)所。李錦記希望在國(guó)家漢辦對(duì)全球志愿者的關(guān)懷中盡一己之力，推動(dòng)中華飲食文化在全球的傳播。2017年，李錦記將繼續(xù)與國(guó)家漢辦合作，以‘關(guān)懷志愿者，弘揚(yáng)中華飲食文化’為目標(biāo)，以‘思利及人’的核心價(jià)值觀，通過(guò)傳播舌尖上的美味，提升中華文化在全球的影響力?！崩铄\記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝女士說(shuō)。
香飄海外、“家鄉(xiāng)的味道”不再遙遠(yuǎn)
身在異國(guó)他鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)的味道總是讓人倍感親切。不少身在海外的孔子學(xué)院志愿者們常會(huì)遍尋中餐館，或者自己下廚，只為嘗到那熟悉的家鄉(xiāng)味道。
“可是做飯真的挺不容易。”在與李錦記工作人員交流的過(guò)程中，一位孔子學(xué)院的志愿者說(shuō)，“我出國(guó)后的第一年會(huì)經(jīng)常做飯，但是想要每天給自己做不同的菜肴，就會(huì)有些累心。主要是在國(guó)外，能夠買到的食材和國(guó)內(nèi)差別很大，尤其做中餐需要的調(diào)味料也不容易買到，做飯就成了一個(gè)難題?！?/p>
食材和調(diào)味料不夠豐富之外，在外就餐的高成本，也是海外的孔子學(xué)院志愿者們所面臨的一大現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
一位剛剛到新西蘭不久的孔子學(xué)院志愿者就表示在外用餐太貴了：“我很少在外面吃飯，一個(gè)原因是自己的中國(guó)胃不太習(xí)慣西餐，另外一方面，就是在外面吃太貴了。我的小目標(biāo)是自己以后多一些好吃不貴的中餐?！?/p>
早在2012年5月，李錦記就與國(guó)家漢辦在北京簽署了《關(guān)懷志愿者、弘揚(yáng)中華文化合作備忘錄》。當(dāng)天簽約儀式上，李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生就向全球孔子學(xué)院志愿者捐贈(zèng)了為其“量身定做”的方便醬料包，從此開啟了百年醬料企業(yè)與孔子學(xué)院在全球范圍內(nèi)的合作。
“李錦記提供的方便醬料包很實(shí)用，只要按步驟操作就好。”一位志愿者此前在泰國(guó)孔子學(xué)院工作時(shí)就收到過(guò)李錦記方便醬料包，做法簡(jiǎn)單，操作便捷， “比如魚香茄子、麻辣火鍋，有了方便醬料包、一包就OK。”
思利及人、關(guān)懷志愿者不斷升級(jí)
經(jīng)過(guò)第一階段的合作，李錦記注意到各個(gè)國(guó)家對(duì)于攜帶食品有著不同的規(guī)定（例如新西蘭就有著號(hào)稱全世界最嚴(yán)格食品入關(guān)要求），同時(shí)向志愿者們統(tǒng)一提供的方便醬料包與他們?cè)谀康牡貒?guó)家能夠買到的產(chǎn)品不盡相同。為了能夠以更可持續(xù)的方式、更切實(shí)地關(guān)懷到志愿者，李錦記發(fā)展出在海外落地活動(dòng)中向志愿者提供本地采購(gòu)、方便購(gòu)買的產(chǎn)品這樣升級(jí)版的合作方式。
事實(shí)上，本次李錦記為新西蘭孔子學(xué)院志愿者提供的醬料包，都是在本地采購(gòu)、適應(yīng)當(dāng)?shù)厥巢呐腼冃枰摹氨镜刎洝?，包括舊莊蠔油、特級(jí)生抽、純香芝麻油和海鮮醬，非常符合新西蘭當(dāng)?shù)匾院ｕr為主、飲食較為清淡的特色。
志愿者們拿到產(chǎn)品后歡呼雀躍，并且非常認(rèn)真地向李錦記表示感謝，令人感動(dòng)?！翱吹嚼铄\記產(chǎn)品在海外如此受歡迎，真的開心又驕傲。志愿者們臉上的笑容，就是對(duì)一切努力較好的回饋。”陳姝女士表示，“以美食推廣中餐文化，讓舌尖上的中國(guó)成為與世界溝通最美妙的方式，這也是李錦記和國(guó)家漢辦合作五年來(lái)通過(guò)關(guān)懷全球志愿者、所希望達(dá)到的‘小目標(biāo)’?！?/p>
從2012年到2016年，李錦記持續(xù)向孔子學(xué)院捐贈(zèng)的醬料隨志愿者們?nèi)ネ蚋鞯兀趥鞑ブ腥A飲食文化中扮演著不可或缺的角色。目前累計(jì)直接受益的志愿者達(dá)到14000人次，輻射達(dá)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
舌尖美味、讓全世界了解中國(guó)
2004年，以教授漢語(yǔ)和傳播中國(guó)文化為宗旨的孔子學(xué)院成立。公開資料顯示，截至2016年年底，在全球140個(gè)國(guó)家和地區(qū)，已建立512所孔子學(xué)院和1073個(gè)孔子課堂。十余年來(lái)，孔子學(xué)院共選派數(shù)萬(wàn)名志愿者及教師，幫助各國(guó)開展?jié)h語(yǔ)教學(xué)。
與孔子學(xué)院致力于傳播漢語(yǔ)文化所異曲同工的是，創(chuàng)立于1888年的百年民族企業(yè)李錦記，一直以“弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，致力于實(shí)現(xiàn)“有人的地方就有李錦記”的宏偉目標(biāo)。
“李錦記的使命是發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，而孔子學(xué)院又是推行中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體，我們作為一家民族企業(yè)，非常希望攜手孔子學(xué)院將中華優(yōu)秀飲食文化傳播到全世界各地?！?李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生表示。
實(shí)際上，就在2012年5月李錦記與國(guó)家漢辦簽署合作備忘錄后，李錦記與孔子學(xué)院的合作持續(xù)展開。
2012年6月，李錦記通過(guò)開辦中國(guó)烹飪課堂的形式，為孔子學(xué)院志愿者提供中式烹飪培訓(xùn)。這是孔子學(xué)院總部首次大規(guī)模組織志愿者學(xué)習(xí)中國(guó)烹飪，對(duì)提高志愿者海外生活質(zhì)量以及中華美食文化的海外傳播有重要的意義。
2013年，李錦記和國(guó)家漢辦聯(lián)合制作的《中國(guó)烹飪教材》正式發(fā)行，教材用中、英、法、西四種語(yǔ)言編寫，以視頻和書本形式呈現(xiàn)，圖文并茂、生動(dòng)直觀地介紹了10道中國(guó)代表菜肴和餃子的做法。通過(guò)教材，有效地幫助志愿者提高烹飪技藝，并完善豐富全球孔子學(xué)院教學(xué)課程。
在2014年9月以及2015年12月，李錦記先后受邀出席了在北京舉行的首個(gè)全球“孔子學(xué)院日”啟動(dòng)儀式，以及在上海舉行的第十屆孔子學(xué)院大會(huì)，均獲得國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的親切會(huì)見。
時(shí)間到了2016年12月17日。彼時(shí)，孔子學(xué)院在英國(guó)倫敦舉辦了志愿者崗中培訓(xùn)，李錦記向志愿者贈(zèng)送了200多份有當(dāng)?shù)靥厣睦铄\記產(chǎn)品，歐洲區(qū)負(fù)責(zé)人還與志愿者們就英國(guó)課堂管理、趣味教學(xué)與課堂游戲等進(jìn)行了充分的交流。
“非常感謝李錦記對(duì)孔子學(xué)院志愿者給予的關(guān)懷和幫助。作為志愿者，在國(guó)外做好漢語(yǔ)教學(xué)工作的同時(shí)，很高興能參與推廣中華飲食文化，讓全世界通過(guò)中國(guó)美食和烹飪認(rèn)識(shí)中國(guó)、了解中國(guó)、喜歡中國(guó)?！苯邮芫栀?zèng)的孔子學(xué)院志愿者代表表示。
在李錦記成立129周年之際，醬料集團(tuán)主席李惠中先生表示：“孔子學(xué)院志愿者在傳播中華文化的歷程中發(fā)揮了重要作用，關(guān)懷志愿者是李錦記的光榮和責(zé)任。未來(lái)，百年企業(yè)李錦記將進(jìn)一步加強(qiáng)與孔子學(xué)院的合作，為弘揚(yáng)中華文化盡綿薄之力?！?/p>
