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王品CEO李森斌對話職場菁英:改造世界,不如改造自己

7月15日, 2016年第一財經菁英計劃啟動儀式在上海隆重舉行。王品CEO李森斌受邀參與啟動儀式,并發(fā)表了題為“改造世界,不如改造自己”的演講。

上海2016年7月21日電 /美通社/ -- 7月15日, 2016年第一財經菁英計劃啟動儀式在上海隆重舉行。王品CEO李森斌受邀參與啟動儀式,并發(fā)表了題為“改造世界,不如改造自己”的演講。

李森斌在2016年第一財經菁英計劃啟動儀式現(xiàn)場
李森斌在2016年第一財經菁英計劃啟動儀式現(xiàn)場

發(fā)現(xiàn)菁英,相伴成長,凝聚中國向前的力量,是菁英計劃成立和踐行的宗旨。王品CEO李森斌連續(xù)2年擔任菁英計劃項目的導師,與職場菁英們分享他在職場上經歷的歡笑與淚水,失敗與成功,希望他的分享能為這些中國職場的中堅力量注入能量。

如下為李森斌題為“改造世界,不如改造自己”的演講全文

我擔任王品(中國)執(zhí)行長23年,也創(chuàng)業(yè)了23年。從寶島臺灣一家小店開始,到如今在兩岸擁有450家門店,發(fā)展出15個子品牌,從最開始的牛排到如今進軍中餐領域,王品賣的不只是牛排,還賣中華美食的文化,也賣我們所有伙伴獻給所有顧客的最真誠的那份誠意。

23年之前,我剛進入餐飲行業(yè)時,除了一句“歡迎光臨”什么都不會做,對于烹飪的所有技能也僅限于把米裝進電飯煲,然后摁下電源開關。但是現(xiàn)在,我們旗下15個品牌的每一道菜我都知道怎么做。聽起來雖然有點夸張,但是我的職場經歷讓我明白,想要做好餐飲業(yè),一定要做到三點:不怕熱,不怕臟,要有堅強的意志。

6年前我們開辦了幼獅計劃,第一堂課安排畢業(yè)生清洗廁所,很多女孩子一邊刷一邊哭。我猜她們當時心里想的應該是,我讀了四年本科,好不容易畢業(yè)了,本想在這家臺灣較大的上市餐飲集團做一個有錢的白領,結果卻是被“騙”來洗廁所。

殘酷嗎?其實不然!幼獅計劃之所以會安排這樣的環(huán)節(jié),是源于我的第一份職場經歷。

故事回到30年前。我職場的第一份工作是在一家快餐廳打工,當時公司請了3個日本顧問來教我們如何經營快餐。晚上打烊時,我被安排去清掃廁所。憑著年輕人的干勁和沖勁,我在30分鐘內把男女廁所全部清洗完畢,并且自認為清洗得很干凈。負責檢查的日本顧問青野先生非常詫異,因為在日本清掃廁所至少要花兩個小時的時間。站在我清掃過的一個馬桶邊上,他拿出自己的手帕在馬桶里面擦了一圈,手帕上出現(xiàn)了臟東西。接著他問我:“你敢不敢親馬桶?”

說實話,我當時很想罵人。

看我沒吱聲,青野先生說:“李,我?guī)е阋黄鹎鍘?,清潔的清?!蔽矣浀媚鞘且粋€七月的晚上,天氣很熱,我脫下了很漂亮的制服,真的花了兩個小時的時間,在青野先生的帶領下清洗馬桶,一個接著一個,刷出滿頭大汗。當所有清潔工作完成,青野先生再次拋出了親吻馬桶的問題,這一次我真的親下去了,把我的初吻獻給了馬桶。

雖然一開始覺得被刁難想罵人,但當所有工作做完,我從青野先生身上感受到了他對工作的認真和極致。那一刻我告訴自己,莫忘初心,要把事情做到徹底,做到極致。無論你今天從事的是什么樣的的職業(yè),與其去埋怨外部世界的重重障礙,不如改造自己,用你的熱情,用你的真心,去做好這份工作,而這也正是我眼中的磐石精神所在。

幾年前,我在公司里進行了一輪調查,發(fā)現(xiàn)除了總部同仁的學歷水平比較高之外,店鋪的工作同仁里擁有大專及以上學歷的不到10人??吹浇Y果那一刻我心里一沉,我想的是:天吶!王品未來還準備要在中國更多的地方開設更多的門店,這些所謂的封疆大吏,我們能給他們什么?他們又能如何為公司創(chuàng)造更多的價值?

這份調研,成為6年前我們開辦幼獅計劃的起源,希望能通過這份培訓讓所有人明白,在王品不止是端端盤子,拿拿刀叉,而是要學會用心去體會,去熱愛這份工作,因為顧客走進店里體驗的并非只是單單一塊牛排,還包括他走進店內那一刻起,透過每一個細節(jié)傳遞的文化和用心。所以,幼獅計劃選擇讓大家在第一堂課就去清洗馬桶,并非是想刁難大家,希望大家能在這個過程中明白做事要做到的極致認真的道理,如此才能做好每一道菜,提供好每一份服務,最終實現(xiàn)自我的不斷提升,為自己和公司創(chuàng)造出更大的價值。

“不忘初心,繼續(xù)前進”,剛好契合了王品23年來一直保持的精神。無論是幼獅計劃也好,清洗廁所也罷,都只是一門功課,目的在于教會我們做人做事的道理,教會我們如何踏實做好每一件事,長久的堅持踏實做人、落實做事的精神便是磐石的意志的寫照,而這也是王品在中國大陸5800位伙伴持續(xù)用真誠和專業(yè)服務所有顧客的秘訣所在。

領導無他,榜樣而已;訓練無他,榜樣而已。一切從每一個人的實際行動出發(fā),做好每一個細節(jié),才能帶領王品集團繼往開來。

消息來源:王品(中國)餐飲有限公司
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