北京2015年10月29日電 /美通社/ -- 麥德龍北京萬(wàn)泉河商場(chǎng)與北京十里河商場(chǎng)今天完成了現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)模式的完善和升級(jí)。重裝升級(jí)的兩家商場(chǎng)將提供舒適的購(gòu)物環(huán)境和升級(jí)服務(wù)，同時(shí)能夠增進(jìn)與餐飲類(lèi)等專(zhuān)業(yè)客戶(hù)之間的溝通，進(jìn)一步挖掘現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)商業(yè)模式與眾不同的潛力。
門(mén)店升級(jí)，凸顯現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)新概念
自2014年以來(lái)，為更好地服務(wù)顧客，麥德龍?jiān)谠鲩_(kāi)新店的同時(shí)，也在升級(jí)現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)模式，改進(jìn)商場(chǎng)布局，強(qiáng)化與專(zhuān)業(yè)顧客的紐帶。麥德龍萬(wàn)泉河商場(chǎng)采用全新升級(jí)的現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)理念，通過(guò)在店內(nèi)設(shè)立客戶(hù)驛站、福利禮品館、互動(dòng)坊、價(jià)格掃描儀、顧客現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)臺(tái)等設(shè)施，為客戶(hù)營(yíng)造良好的購(gòu)物環(huán)境。商場(chǎng)還提供貼心的升級(jí)服務(wù)，包括“優(yōu)速達(dá)”送貨、“無(wú)憂購(gòu)”、“無(wú)憂維修”、“樂(lè)郵購(gòu)”等。整個(gè)商場(chǎng)wifi覆蓋, 供顧客免費(fèi)上網(wǎng)。北京十里河商場(chǎng)也實(shí)現(xiàn)了除“互動(dòng)坊”外的所有升級(jí)設(shè)施和服務(wù)。
在這些新增設(shè)施和服務(wù)中，“客戶(hù)驛站”為顧客提供舒適的環(huán)境和免費(fèi)自助咖啡，配備電腦、打印機(jī)，可供顧客上網(wǎng)查詢(xún)郵件和商品信息，并打印訂單?！盎?dòng)坊”為餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)客戶(hù)和專(zhuān)業(yè)廚師提供了溝通交流的平臺(tái)，他們既可以舉辦各種試吃活動(dòng)和品酒會(huì)，也可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)展示廚藝來(lái)互相探討產(chǎn)品知識(shí)和較佳實(shí)踐?！案＠Y品館”為顧客提供個(gè)性化包裝方案以及多樣化的產(chǎn)品等多種量身定制的福禮服務(wù)。而快捷便利的“優(yōu)速達(dá)”送貨服務(wù)，每天在指定區(qū)域內(nèi)為消費(fèi)滿一定數(shù)額的顧客提供當(dāng)天送達(dá)的專(zhuān)業(yè)配送服務(wù)，確保食品、特別是生鮮食品的質(zhì)量保證。
商場(chǎng)正在推行“買(mǎi)更多，價(jià)更低”的價(jià)格體系，在已極具競(jìng)爭(zhēng)力的貨架價(jià)格基礎(chǔ)上，實(shí)行“同一商品3件，立享95折”、“精選商品6件，較低可享8折”的數(shù)量折扣。這個(gè)價(jià)格體系的核心是增強(qiáng)貨架價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力，并基于采購(gòu)數(shù)量為客戶(hù)提供幾乎涵蓋所有品類(lèi)產(chǎn)品的折扣優(yōu)惠，使麥德龍成為中國(guó)批發(fā)市場(chǎng)上一大有力競(jìng)爭(zhēng)者。
全球食品安全專(zhuān)家，將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)貫徹始終
兩家商場(chǎng)重裝開(kāi)業(yè)當(dāng)天，吸引了不少當(dāng)?shù)仡櫩图娭另硜?lái)，麥德龍商場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)苛的食品安全規(guī)范令他們印象深刻。作為唯一一家在中國(guó)所有商場(chǎng)門(mén)店都通過(guò)航天級(jí)安全的HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)）認(rèn)證的批發(fā)企業(yè)，麥德龍遵循著毫不懈怠的態(tài)度，建立起了一個(gè)完整而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩?。從供?yīng)商的選擇，配送中心的把關(guān)，到物流運(yùn)輸中的溫控，再到商場(chǎng)收貨，儲(chǔ)存和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，麥德龍都遵行國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品安全進(jìn)行全方位的監(jiān)控，將高品質(zhì)商品和服務(wù)貫徹始終。
細(xì)心的顧客留意到麥德龍商場(chǎng)內(nèi)食物區(qū)域的不同顏色劃分，這是麥德龍為避免食物交叉污染，采用HACCP食品安全管理體系的分色管理方式，為不同種類(lèi)的商品搭配相對(duì)應(yīng)的色系，比如綠色代表蔬果類(lèi)，藍(lán)色代表水產(chǎn)品，而所有與肉類(lèi)相關(guān)的，從刀具、容器到員工的工作圍裙都是紅色的。而在蔬果類(lèi)區(qū)，顧客們還可體驗(yàn)到領(lǐng)先行業(yè)的麥德龍可追溯系統(tǒng)。只需掃描條形碼，產(chǎn)品的源頭及其生產(chǎn)環(huán)境等相關(guān)內(nèi)容便顯示在手機(jī)上，透明公開(kāi)的信息令顧客們采購(gòu)得更放心。此外，麥德龍對(duì)食品安全的管理還體現(xiàn)在各種顧客體驗(yàn)的細(xì)節(jié)之中。例如在烘焙區(qū)，商場(chǎng)會(huì)張貼食品配方及過(guò)敏源提醒公示；在售后配送區(qū)，麥德龍?zhí)氐嘏鋫淞藶轭櫩退拓浭褂玫谋叵?，真正做到了“冷鏈不間斷”。
低溫冷鏈?zhǔn)谴_保食品新鮮和優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵一環(huán)。麥德龍對(duì)不同商品及區(qū)域的溫度進(jìn)行了嚴(yán)格控制，確保每一種產(chǎn)品都在正確的溫度下進(jìn)行儲(chǔ)藏、加工和銷(xiāo)售。例如鮮肉類(lèi)商品在0攝氏度～4攝氏度的儲(chǔ)藏專(zhuān)間銷(xiāo)售，奶制品是5攝氏度～7攝氏度，魚(yú)類(lèi)則是12攝氏度～16攝氏度。顧客前來(lái)選購(gòu)時(shí)，麥德龍準(zhǔn)備了衛(wèi)生干凈的棉衣，方便顧客進(jìn)入低溫的銷(xiāo)售區(qū)域購(gòu)物。
拓展平臺(tái)渠道，深化電商服務(wù)
電子商務(wù)是麥德龍中國(guó)驅(qū)動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的戰(zhàn)略渠道之一。今年5月，麥德龍宣布全新電子商務(wù)平臺(tái) metromall.cn 以及移動(dòng)應(yīng)用“拍客”正式上線，覆蓋線上、線下以及移動(dòng)終端等多平臺(tái)。包括北京萬(wàn)泉河、十里河和京順路三家商場(chǎng)在內(nèi)的全國(guó)約70家商場(chǎng)已實(shí)現(xiàn)與網(wǎng)上商城的無(wú)縫對(duì)接。
同時(shí)，為了解決電商“最后一公里”的問(wèn)題，麥德龍積極尋求與社區(qū)電商的合作。憑借在供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量和食品安全方面的優(yōu)勢(shì)，麥德龍與外賣(mài)服務(wù)平臺(tái)“百度外賣(mài)”達(dá)成合作。在新概念店揭幕儀式當(dāng)天，麥德龍北京萬(wàn)泉河商場(chǎng)作為試點(diǎn)正式登陸 “百度外賣(mài)”的“超市購(gòu)”頻道。
