蘇州2024年9月4日 /美通社/ -- 美食是相逢最美好的理由，味道里都是滿足與感動(dòng)，味道里都是故事。蘇州尼依格羅酒店摩登「欣廚」于2024年9月2日起煥新臻呈全新零點(diǎn)菜單，行政總廚王冠杰（Jimo Ong）先生帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)汲取食物記憶與語(yǔ)言，于賓客體驗(yàn)之上，延續(xù)味覺(jué)審美，探尋創(chuàng)新美食和生活藝術(shù)帶來(lái)的靈感時(shí)光。
蘇州尼依格羅酒店 煥新臻呈全新零點(diǎn)菜單
蘇州尼依格羅酒店「欣廚」位于酒店115層，是一家集世界烹飪之所長(zhǎng)、各國(guó)風(fēng)味之大全的特色餐廳，就如同尼依格羅?波羅，在他的旅程中不斷邂逅并體驗(yàn)著不同美食帶來(lái)的或西式或東方的味覺(jué)盛宴及愉悅。此次味蕾革新之旅，賓客可以在時(shí)尚雅致的天際餐廳享用到大廚新一輪升級(jí)的美饌，享受更多個(gè)性化的桌邊服務(wù)，更可在云端欣賞風(fēng)光旖旎的金雞湖及俯瞰整個(gè)姑蘇美景。
蘇州尼依格羅酒店「欣廚」
主廚特別推薦：
煙熏帶骨牛肋排 – 當(dāng)牛肋排與煙熏相遇時(shí)，產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)的制作工序準(zhǔn)備，每一分鐘的等待都是值得的。主廚的用心制作，賓客品嘗的時(shí)候自然會(huì)懂，一口咬下去，陶醉于牛肋排肉質(zhì)的鮮嫩多汁和絲絲煙熏融合的魅力，入口即難忘。
炸魚(yú)薯?xiàng)l – 金黃酥脆，經(jīng)典再現(xiàn)，這道源自英國(guó)的國(guó)民美食不僅僅是一種食物，也象征著簡(jiǎn)單的快樂(lè)和的家的溫暖。在食材的選擇上，主廚團(tuán)隊(duì)沒(méi)有選擇常用的鱈魚(yú)，而使用了MSC比目魚(yú)，把可持續(xù)發(fā)展的概念融入到了美食中，每一口都是海洋的饋贈(zèng)，鮮美無(wú)比。
鱈魚(yú)芝士餃子 – 很多時(shí)候，食物就像是一個(gè)標(biāo)志，承載了那些珍貴的記憶。中國(guó)的餃子世界聞名，意大利的餃子也久負(fù)盛名，除了傳統(tǒng)方餃，還有環(huán)形面餃，墨魚(yú)汁調(diào)色的黑色面皮也很吸睛，把鱈魚(yú)芝士?jī)?nèi)餡"裹"起來(lái)，周?chē)苌蠞庥舻凝埼r湯汁，搭配泡菜調(diào)味，簡(jiǎn)單又美味，一口下去，仿佛置身于意大利的小鎮(zhèn)，感受到濃郁的地中海風(fēng)情。
和牛M9+牛牡蠣肉 – 來(lái)自澳洲的M9+牛牡蠣肉，紋理細(xì)膩，油脂適中，香氣滿溢，肉質(zhì)鮮嫩多汁，其中間還有一根筋，當(dāng)鮮嫩融合"松脆"，造就了特別豐富的口感層次，再搭配扒烤茭白等，每一口皆是滿足。
拿破侖 – 甜品總是治愈人心，繁雜的起酥工藝，酥皮之間的夾層豐富，入口輕輕一咬便碎裂開(kāi)來(lái)，與朗姆提子冰淇淋的綿密細(xì)膩相融合，釋放出愉悅感，吃完后就算煩惱依舊在，能量一定可以恢復(fù)不少。
蘇州尼依格羅酒店「欣廚」 主廚特別推薦
