瑪氏全球食品安全中心深耕科學(xué)方案 賦能人寵食品供應(yīng)鏈穩(wěn)健性

成都2023年6月19日 /美通社/ -- 瑪氏公司旗下瑪氏全球食品安全中心（簡(jiǎn)稱(chēng)"瑪氏食安中心"）受邀出席由國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟（CAFA）主辦的第七屆中國(guó)動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)。作為全球性休閑食品和寵物食品生產(chǎn)企業(yè)，瑪氏始終秉持"未來(lái)始于當(dāng)下"的美好愿景，并以"一代人的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃"為行動(dòng)基礎(chǔ)，聚焦供應(yīng)鏈穩(wěn)健性，著力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)共識(shí)與協(xié)作，通過(guò)科技創(chuàng)新、高效協(xié)同的發(fā)展路徑提高食品產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，給社會(huì)和環(huán)境的健康與福祉帶來(lái)積極影響。

本次大會(huì)以"聚勢(shì)融合 共創(chuàng)未來(lái)"為主題，吸引了超2000名國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者共襄盛會(huì)，針對(duì)食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵發(fā)展議題出謀劃策?，斒鲜嘲仓行嫩`行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略與承諾，于會(huì)上分享了全新上線的食品安全能力建設(shè)門(mén)戶網(wǎng)站，并參與科技發(fā)展交流論壇，以期通過(guò)知識(shí)共享、交流與合作，建立行業(yè)互惠生態(tài)圈，保障人與寵物的健康和安全。

踐行愿景 平臺(tái)搭建和技術(shù)共享雙向發(fā)力

為踐行社會(huì)責(zé)任制定科學(xué)目標(biāo)與依據(jù)，瑪氏開(kāi)創(chuàng)了不斷升級(jí)的"一代人的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃"，重點(diǎn)關(guān)注環(huán)境改善、權(quán)益維護(hù)和福祉建設(shè)三大領(lǐng)域，為價(jià)值鏈上的包括供應(yīng)商、原材料農(nóng)戶和消費(fèi)者等在內(nèi)的各方伙伴創(chuàng)造互惠價(jià)值。

食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)健性是防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)的戰(zhàn)略支撐。作為將食品安全水平建設(shè)視為己任的企業(yè)，瑪氏致力于通過(guò)科技創(chuàng)新應(yīng)對(duì)食品安全挑戰(zhàn)，以開(kāi)放包容、互惠共享的態(tài)度，與食品相關(guān)從業(yè)者分享自身的積累沉淀，助力行業(yè)提升預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)的能力。因此，瑪氏食安中心積極搭建行業(yè)范圍內(nèi)的知識(shí)共享平臺(tái)，長(zhǎng)期投資具有突破性的科學(xué)解決方案，并與行業(yè)各方優(yōu)化安全可靠的食品供應(yīng)鏈體系，為全球的食品安全穩(wěn)定性建設(shè)做出貢獻(xiàn)。

全新知識(shí)共享平臺(tái) 賦能供應(yīng)商食品安全能力建設(shè)

在貿(mào)易全球化、人口增長(zhǎng)、氣候變化的大環(huán)境下，日趨復(fù)雜的食品供應(yīng)鏈面臨不斷涌現(xiàn)的挑戰(zhàn)。構(gòu)建互惠合作與交流機(jī)制以提升整體供應(yīng)鏈穩(wěn)健性，是抵御食品安全問(wèn)題對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)負(fù)面影響，保障人與地球的福祉與未來(lái)的主要舉措之一。依托全球合作網(wǎng)絡(luò)和本土科研、培訓(xùn)資源，瑪氏食安中心高度關(guān)注 "從農(nóng)場(chǎng)到餐桌"的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩卫眢w系構(gòu)建，最新發(fā)布的知識(shí)共享平臺(tái) -- 瑪氏全球食品安全中心食品安全能力建設(shè)門(mén)戶網(wǎng)站，切實(shí)協(xié)助合作伙伴減少食品供應(yīng)鏈中脆弱環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)，凝心聚力地幫助保障民生，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展。

結(jié)合企業(yè)資源與合作伙伴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，由瑪氏商務(wù)部門(mén)和食安中心傾力打造的食品安全能力建設(shè)門(mén)戶網(wǎng)站，主要包含一站式食品安全管理培訓(xùn)課程，并針對(duì)供應(yīng)商設(shè)計(jì)了多元的食品安全教學(xué)板塊，凝練的知識(shí)內(nèi)容涵蓋瑪氏與合作伙伴聯(lián)合開(kāi)發(fā)的原創(chuàng)性供應(yīng)商質(zhì)量保障能力建設(shè)要點(diǎn)、瑪氏食安中心科研成果和最佳實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、以及相關(guān)線下課程招募等。除內(nèi)容亮點(diǎn)外，學(xué)員可以在這個(gè)自主學(xué)習(xí)的空間里，隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)多種專(zhuān)業(yè)知識(shí)并學(xué)以致用。

值得一提的是，食品安全能力建設(shè)門(mén)戶網(wǎng)站還承載了瑪氏箭牌供應(yīng)商質(zhì)量學(xué)院的課程精華。對(duì)此，瑪氏箭牌中國(guó)商務(wù)副總裁王可表示："在瑪氏的五大原則中，質(zhì)量、責(zé)任和互惠的理念促使著我們不斷加大對(duì)供應(yīng)商等合作伙伴的投入。在瑪氏，我們視供應(yīng)商為食品安全和質(zhì)量的重要協(xié)作者。因此，我們注重供應(yīng)商的能力建設(shè)，并通過(guò)知識(shí)賦能和資源共享，幫助他們進(jìn)一步地成為自身領(lǐng)域的佼佼者。"她認(rèn)為，提升食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)健性需要凝聚行業(yè)力量統(tǒng)籌發(fā)展，戰(zhàn)略融合各方共識(shí)，共創(chuàng)全鏈路創(chuàng)新、全產(chǎn)業(yè)升級(jí)的食品安全新格局。

瑪氏首席食品安全科學(xué)家及全球食品安全中心負(fù)責(zé)人Boris Bolschikov博士在大會(huì)期間開(kāi)展的餐飲零售與食品安全技術(shù)創(chuàng)新論壇上強(qiáng)調(diào)："合作是確保食品安全、使供應(yīng)鏈具有韌性的關(guān)鍵。食品安全能力建設(shè)門(mén)戶網(wǎng)站這一平臺(tái)，是瑪氏為供應(yīng)商和外部合作伙伴提供食品安全培訓(xùn)，促進(jìn)內(nèi)外部緊密合作的切實(shí)舉措之一。以瑪氏五大原則為導(dǎo)向，我們將持續(xù)探索食品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的可持續(xù)發(fā)展，也期待未來(lái)更多的合作可能，齊心協(xié)力地推動(dòng)食品安全領(lǐng)域科技創(chuàng)新，以及深入供應(yīng)鏈穩(wěn)健性的發(fā)展策略，為實(shí)現(xiàn)美好明天共同努力。"

合作創(chuàng)新解決方案 以科技拓食品安全領(lǐng)域發(fā)展之道

瑪氏食安中心以前沿科技為底座，不斷深化突破性科學(xué)技術(shù)、開(kāi)放合作與知識(shí)共享，致力于推動(dòng)創(chuàng)新解決方案的廣泛應(yīng)用，以及對(duì)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定和實(shí)施的支持。在科研領(lǐng)域，瑪氏食安中心持續(xù)鍛造核心優(yōu)勢(shì)，主要聚焦微生物風(fēng)險(xiǎn)管理、真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理和食品完整性管理。此外，中心積極為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定提供科學(xué)參考，加快促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)食品安全領(lǐng)域的科技同步，整體提升預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)的水平。

在大會(huì)的食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)與質(zhì)量安全論壇上，瑪氏全球食品安全中心高級(jí)研發(fā)經(jīng)理趙月菊博士重點(diǎn)分享了瑪氏真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)的全程管控方案，并介紹了中心在風(fēng)險(xiǎn)控制技術(shù)研發(fā)、助力行業(yè)能力建設(shè)、參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定等方面的國(guó)際國(guó)內(nèi)合作最佳實(shí)踐。

自2015年于北京落成以來(lái)，瑪氏食安中心已在國(guó)際國(guó)內(nèi)上共享科學(xué)出版物或技術(shù)成果海報(bào)等90余篇，為超過(guò)500位來(lái)自行業(yè)、政府和學(xué)界的代表提供培訓(xùn)，并于近期榮獲北京市外資研發(fā)中心認(rèn)定，該榮譽(yù)認(rèn)可了瑪氏及瑪氏食安中心在鑄造互惠生態(tài)圈，協(xié)調(diào)各方共創(chuàng)行業(yè)標(biāo)桿的長(zhǎng)期努力。

今日之行，明日之興。瑪氏全球食品安全中心以科學(xué)和互惠理念為先導(dǎo)，加速新技術(shù)解決方案的研發(fā)應(yīng)用，幫助食品供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)抵御日益升級(jí)的食品安全挑戰(zhàn)。在瑪氏愿景的指引下，中心將積極踐行對(duì)人與寵物的承諾，攜手更多合作伙伴構(gòu)筑穩(wěn)健的供應(yīng)鏈管理體系，以更安全的食品創(chuàng)造更美好的明天。