朱拉隆功大學(xué)的清真科學(xué)中心，將全世界的泰國和穆斯林廚房連接到一起。該中心利用自身創(chuàng)新和清真服務(wù)標準，科學(xué)地分析和驗證食品產(chǎn)品，并在此基礎(chǔ)上，遵守伊斯蘭法律的圣潔要求，為當(dāng)?shù)睾蛧H消費者提供保證。
曼谷2022年12月20日 /美通社/ -- 朱拉清真科學(xué)中心負責(zé)人、副教授Winai Dahlan博士表示，朱拉清真科學(xué)中心是泰國同類中的唯一機構(gòu)，主要是關(guān)注根據(jù)伊斯蘭原則，進行科學(xué)技術(shù)研究，開發(fā)創(chuàng)新成果，保護穆斯林和非穆斯林消費者，并能提供獲得國際認可的獎學(xué)金。在超過20年的時間里，朱拉清真科學(xué)中心一直平穩(wěn)運行。
朱拉清真科學(xué)中心——清真科學(xué)和標準方面的全球領(lǐng)導(dǎo)者
泰國的政策是想要成為"世界廚房"，在這一背景下，朱拉清真科學(xué)中心在清真食品安全上面，發(fā)揮了重要作用，取得了許多創(chuàng)新成果，主要包括：
HAL-Q（清真保證，責(zé)任-質(zhì)量系統(tǒng)）是備受贊譽的全面管理系統(tǒng)，能夠整合清真食品安全標準。
SILK（遵守伊斯蘭教法的ICT物流控制系統(tǒng)）備受贊譽，是全球首個關(guān)于清真供應(yīng)鏈、物流和可追溯性管理的信息科技系統(tǒng)。
"H-Number"是全球首個破解清真化學(xué)物質(zhì)，從而取代在全世界范圍內(nèi)使用的E編碼/INS編碼的數(shù)據(jù)庫。
清真區(qū)塊鏈技術(shù)內(nèi)含從源頭到目的地的所有產(chǎn)品信息，能夠連接數(shù)字清真供應(yīng)鏈，可以通過二維碼在這一供應(yīng)鏈上進行追蹤，并能預(yù)防在數(shù)據(jù)上面弄虛作假，這項技術(shù)還能根據(jù)服務(wù)供應(yīng)商、銷售經(jīng)銷商和其他清真供應(yīng)鏈參與者所展現(xiàn)的效率，對他們的物流情況進行排名。
朱拉清真科學(xué)中心還擁有其他創(chuàng)新成果，例如根據(jù)伊斯蘭法律制備黏土肥皂；利用高嶺土、膨潤土和黑小茴香籽油進行護膚；為運送清真產(chǎn)品的卡車安裝二維碼追蹤系統(tǒng)（這項技術(shù)在馬來西亞世界清真研究博覽會上贏得優(yōu)秀獎）；利用黑小茴香籽油制備冷壓微膠囊，從而提供抗氧化劑；制造簡單的試紙試劑盒，以便在DNA試紙上利用多重PCR技術(shù)，檢測禁止使用的動物肉類成分（主要是進行核酸側(cè)向流動檢測）。
垂詢詳情，請訪問：https://www.chula.ac.th/en/highlight/84218/
想要提交檢測樣本，請聯(lián)系朱拉隆功大學(xué)的清真科學(xué)中心，電話：+66-2218-1054，電郵：info.hsc.cu@gmail.com
