- 該技術可以恢復因凍干導致受損的益生菌細胞壁和表面電荷
- 腸道粘附力增加66.7%；該技術5月份已完成商業(yè)化落地
韓國城南2022年6月9日 /美通社/ -- COSMAX集團已成功開發(fā)出一種可顯著提高乳酸菌腸道存活率的技術，并完成該技術的商業(yè)化落地。
Zeta probiotics(TM)：恢復益生菌細胞
COSMAX集團旗下從事食品補充劑業(yè)務的關聯(lián)公司COSMAX NBT（首席執(zhí)行官Yoon Won-il）宣布該公司開發(fā)出可提高益生菌腸道存活率和粘附力的"Zeta ProbioticsTM"技術，并已走向商業(yè)化部署。
與凍干菌株相比，Zeta Probiotics?技術讓益生菌在胃腸道中的存活率足足提高了1000倍。
通常情況下，益生菌產(chǎn)品需要在凍干條件下進行儲存和銷售以延長其保質期，但在冷干過程中，細胞壁會遭到破壞。因此，進入消費者口中的益生菌在活性和存活率上都已大打折扣。
為了使益生菌更好地在腸道中發(fā)揮免疫控制等作用，腸道存活率和粘附力必須很高。因此，膳食補充劑行業(yè)將益生菌活化技術視為提高存活率的關鍵。
在這個背景下，COSMAX NBT開發(fā)出可以讓益生菌在短時間內恢復活性的先進技術。COSMAX NBT研制的Zeta ProbioticsTM是一種讓凍干乳酸菌處于類似益生菌狀態(tài)的活化技術。將益生菌與活化物質一起添加到水中，能夠提高其腸道存活率和粘附力。與凍干菌株相比，腸道粘附力增加了66.7%。
COSMAX NBT首席執(zhí)行官Yoon Won-il表示："在功能性健康食品市場，益生菌呈現(xiàn)出逐年快速增長的態(tài)勢。隨著市場的不斷增長，COSMAX NBT將穩(wěn)步改進益生菌技術。"
據(jù)Research and Markets調查數(shù)據(jù)顯示，中國益生菌市場預計將從2019年的81.49億美元大幅增長到2025年的135.27億美元。特別是自新冠疫情爆發(fā)以來，消費者服用益生菌的目的不僅是為了改善腸道功能，還為了增強自身的免疫力。Zeta ProbioticsTM將借助適合中國嬰兒的菌株來推出更多細分產(chǎn)品。
