長沙2010年4月30日電 /美通社亞洲/ -- 短短5年時(shí)間發(fā)展到全國逾2300家連鎖專店，絕味鴨脖創(chuàng)造了特許連鎖經(jīng)營商業(yè)模式的成功，“絕味模式”為休閑食品行業(yè)各品牌所效仿借鑒，除各鹵味品牌食品專店逐年增加之外，堅(jiān)果類、蜜餞類等休閑食品也有計(jì)劃地“撤離”商超，開設(shè)專店，以至于消費(fèi)者的購買趨勢都在悄然發(fā)生改變 -- 從超市購買轉(zhuǎn)向?qū)５晗M(fèi)。絕味新近榮膺“2009-2010年度特許經(jīng)營最具成長力獎(jiǎng)”，再次激起業(yè)界對(duì)絕味模式及其市場輻射能量的新一輪關(guān)注。
品牌主：資本擴(kuò)充，高速擴(kuò)張
“建立旗艦直營店，大力發(fā)展特許連鎖加盟”，除產(chǎn)品口味等因素外，這是絕味商業(yè)模式的內(nèi)核，它能高效聚集資本，快速拓展市場?！俺晒σ粋€(gè)市場，開辟并復(fù)制另一個(gè)市場”這種成功復(fù)制的市場操作模式進(jìn)一步助力絕味從區(qū)域品牌“速成”為全國品牌，并以其領(lǐng)先的市場份額引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。目前，絕味已進(jìn)駐全國19個(gè)省級(jí)市場，建有17家直屬子公司，企業(yè)在職員工超過3500人。
絕味模式能被休閑食品行業(yè)各品牌所借鑒，在于其運(yùn)營方式并無過高門檻，是一個(gè)借助品牌效應(yīng)整合社會(huì)資源、創(chuàng)富共贏的利益同盟。
消費(fèi)者：買得方便，吃得隨性
商速擴(kuò)張的商業(yè)模式帶給消費(fèi)者的直接受益點(diǎn)就是購買更“方便”了。“相比大超市，專賣店的食品品種齊，新品多，而且店面分布廣，出門就能買到，有的還提供外賣服務(wù)！” 消費(fèi)者如是反饋。而休閑食品品牌中實(shí)力雄厚者在全國開設(shè)連鎖專賣，并逐步進(jìn)駐地市級(jí)城市，更是給消費(fèi)者帶來“貼身”般的方便。有差旅人士稱，因?yàn)橄矚g吃絕味，以前出差或出游總會(huì)隨身帶，現(xiàn)在根本不用了，因?yàn)閺哪献叩奖?，到處都絕味專賣店。此語可謂要言不繁，點(diǎn)透了休閑食品行業(yè)消費(fèi)者對(duì)于“便利性”的首重。
在產(chǎn)品極度豐富、消費(fèi)者選擇多樣化的情況下，產(chǎn)品越讓消費(fèi)者“觸手可及”就越能搶占市場先機(jī)。絕味正是深諳消費(fèi)者購買心理的微妙變化，才能在競爭激烈的鹵味休閑食品市場占得領(lǐng)導(dǎo)地位，成為行業(yè)領(lǐng)軍品牌！而絕味在給消費(fèi)者提供便利服務(wù)的同時(shí)，“絕味模式”已無形中影響著休閑食品市場的發(fā)展方向，并在推進(jìn)行業(yè)“共贏”發(fā)展格局的形成。
