南京2020年7月10日 /美通社/ -- 疫情之下，許多行業(yè)都遭遇了前所未有的打擊，例如餐飲。人們不在以聚會(huì)為樂(lè)，反倒是更注重家庭生活，培養(yǎng)起了在家做飯的習(xí)慣，家里的“煙火氣”也逐漸濃重起來(lái)。俗話說(shuō)：不當(dāng)家不知柴米貴。而許多年輕的家庭主婦發(fā)現(xiàn)，當(dāng)“做飯”成為日常功課之后，給自家的廚房配備一臺(tái)吸力大、功能全的抽油煙機(jī)變得至關(guān)重要。
在本屆AWE中國(guó)家電博覽會(huì)上，擁有146年歷史的 A.O.史密斯推出的一款頂側(cè)雙吸油煙機(jī)新品引發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)的普遍關(guān)注。這款機(jī)器整體外觀扎實(shí)厚重，富有質(zhì)感，售價(jià)也符合大多數(shù)消費(fèi)者的心里預(yù)期。日前，中國(guó)家電研究院特地就該產(chǎn)品進(jìn)行了一次全面的評(píng)測(cè)（數(shù)據(jù)來(lái)源：中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司吸油煙機(jī)能源效率檢測(cè)報(bào)告，報(bào)告編號(hào)：WSx-18-098），而這款號(hào)稱挑戰(zhàn)“零逃逸”的頂側(cè)雙吸油煙機(jī)則帶來(lái)了更多的驚喜。
丨頂側(cè)雙吸結(jié)構(gòu)丨
這款產(chǎn)品與普通油煙機(jī)最大的不同之處就是它的頂側(cè)雙吸結(jié)構(gòu)。
側(cè)面的大面積吸風(fēng)口位于機(jī)器最底部，距離煙源發(fā)生的位置比普通側(cè)吸機(jī)更近，是吸走油煙的主力軍。
頂部則設(shè)有一排鏤空吸風(fēng)口，用來(lái)捕捉快速升騰的余煙，頂部?jī)蓚?cè)的不銹鋼擋板，與機(jī)身形成圍殲油煙的大攏煙艙。
[頂吸+側(cè)吸+大攏煙艙]三位一體的設(shè)計(jì)應(yīng)該就是他們敢于挑戰(zhàn)“零逃逸”的殺手锏了。（后面來(lái)看看吸油煙的實(shí)測(cè)效果如何）
丨性能實(shí)測(cè)丨
按照慣例，中家院對(duì)這款A(yù).O.史密斯頂側(cè)雙吸油煙機(jī)進(jìn)行了性能實(shí)測(cè)。（數(shù)據(jù)來(lái)源：中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司吸油煙機(jī)能源效率檢測(cè)報(bào)告，報(bào)告編號(hào)：WSx-18-098）
從各項(xiàng)指標(biāo)的實(shí)測(cè)與標(biāo)稱值來(lái)看，該機(jī)在7000元價(jià)位一定是消費(fèi)者的品質(zhì)優(yōu)選，能更好的滿足用戶使用需求。特別是氣味降低度實(shí)測(cè)值竟達(dá)到99.3%，這個(gè)數(shù)據(jù)代表著煙機(jī)的吸油煙能力和除味的能力。而實(shí)際的吸油煙效果真的能如宣傳上說(shuō)的挑戰(zhàn)“零逃逸”嗎？還是要用真實(shí)做菜的測(cè)試來(lái)見(jiàn)真章。
丨炒菜測(cè)試丨
對(duì)擅長(zhǎng)烹飪的測(cè)評(píng)者來(lái)說(shuō)，制造一個(gè)嚴(yán)苛的實(shí)戰(zhàn)考題不在話下。
1、選油煙大的菜式。
油煙較大：熗炒土豆絲；油煙超大：爆炒圓白菜。這兩道菜在做的過(guò)程中，特別是下鍋瞬間油煙特別大。
2、選油煙大的廚具。
用普通鐵鍋，鐵鍋導(dǎo)熱快、油煙大；高級(jí)鍋具有涂層導(dǎo)熱慢、油煙量小。
3、選油煙大的食用油。
用大豆油，在花生油、玉米油、菜籽油、大豆油這幾種烹飪常用油中大豆油產(chǎn)生的油煙最大。
/熗炒土豆絲/
（特點(diǎn)：菜中含水，油煙較大）
在下鍋和翻炒的過(guò)程中，憑測(cè)評(píng)者肉眼觀察，油煙一出就被底部的吸風(fēng)口吸走，翻炒幾輪后，沒(méi)有看見(jiàn)有油煙逃逸。繼續(xù)測(cè)下一個(gè)菜。
/爆炒圓白菜/
（特點(diǎn)：油溫高、火力大、下鍋瞬間煙量會(huì)超大，顛勺過(guò)程油煙暴增）
油煙在下鍋瞬間飛快躥升，大部分被側(cè)面吸煙口吸走，余煙躥升到頂部后立刻往兩邊擴(kuò)散，但被兩側(cè)攏煙艙擋板擋住去路，油煙遇阻產(chǎn)生回旋后隨即被頂部吸煙口全部吸走。
驚呆，這么大的油煙它居然也hold住了。“頂側(cè)雙吸油煙機(jī)，挑戰(zhàn)零逃逸”的宣傳看來(lái)不是吹的。
此外，還有終極油煙大考驗(yàn)。
/木炭燒烤/
特點(diǎn)：炭火溫度高、油煙上升快且煙量持續(xù)不斷。
從超市買(mǎi)來(lái)串好的肉串和一次性炭烤爐。烤肉過(guò)程約持續(xù)了1小時(shí)，同樣沒(méi)有聞到濃濃的燒烤味，也沒(méi)有看到油煙逃逸。
丨產(chǎn)品外觀丨
該機(jī)寬度89.5cm，屬于主流的油煙機(jī)尺寸，適配大多數(shù)廚房空間；深度41cm，較普通頂吸機(jī)（52~54cm）淺了13cm左右，對(duì)烹飪者十分友好；加上頂部?jī)蓚?cè)采用不銹鋼大圓角設(shè)計(jì)，可以看出產(chǎn)品工程師為了解決普通油煙機(jī)易碰頭的痛點(diǎn)真的是煞費(fèi)苦心。
要知道，對(duì)不銹鋼材質(zhì)進(jìn)行一體焊接、折彎打磨后還能有這樣的質(zhì)感，不是那么容易的事情。而圓角工藝的復(fù)雜性和高成本也是目前市面上大多數(shù)油煙機(jī)不選擇圓角的主要原因。
丨操控體驗(yàn)丨
控制面板設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，點(diǎn)擊時(shí)反饋靈敏。不同的是，這款產(chǎn)品的風(fēng)速是通過(guò)觸摸和滑動(dòng)進(jìn)行無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)的，可根據(jù)需要隨心調(diào)節(jié)。而市面上高端的油煙機(jī)風(fēng)速檔一般也只有高、中、低、爆炒四檔。
開(kāi)機(jī)后點(diǎn)擊風(fēng)機(jī)按鈕，兩塊黑色玻璃會(huì)自動(dòng)向前伸出約2厘米，隨即向上滑動(dòng)露出側(cè)面吸煙口，仿佛駕駛汽車時(shí)一鍵打開(kāi)天窗，科技感與高級(jí)感十足。
丨左右分控分吸丨
側(cè)吸風(fēng)口分為左右兩段，可單獨(dú)控制開(kāi)關(guān)，在相同檔位下單開(kāi)一邊的吸煙效果會(huì)更好。原理很好理解，把所有風(fēng)力集中在一個(gè)更小的面積里，風(fēng)量就會(huì)大幅增加。
丨兩段式濾網(wǎng)丨
最后來(lái)驗(yàn)證一下清洗油網(wǎng)的便捷性，此款產(chǎn)品的油網(wǎng)設(shè)計(jì)是兩段式的，并且沒(méi)有用螺絲固定，拉起中間的撥片向上一提立刻就拆了下來(lái)，除了可以放入普通的雙槽洗碗池內(nèi)進(jìn)行清洗。測(cè)評(píng)者將油網(wǎng)放到洗碗機(jī)里試了試，居然也能放進(jìn)去。由此看的出設(shè)計(jì)師的匠心所在。
/評(píng)測(cè)總結(jié)/
A.O.史密斯挑戰(zhàn)“零逃逸”頂側(cè)雙吸油煙機(jī)是今年5月隆重上市的新品，產(chǎn)品最主要的宣傳點(diǎn)是 -- 挑戰(zhàn)“零逃逸”，將精力集中在煙機(jī)最核心的功能上。從綜合評(píng)測(cè)來(lái)看，它的吸油煙表現(xiàn)確實(shí)可以用非常優(yōu)秀來(lái)形容。
除了直流變頻風(fēng)機(jī)系統(tǒng)以外，創(chuàng)新的“頂吸+側(cè)吸+大攏煙艙”三位一體的設(shè)計(jì)，是它能達(dá)到如此優(yōu)異表現(xiàn)的關(guān)鍵。它摒棄了頂吸機(jī)安裝位置高油煙容易擴(kuò)散、撲臉；側(cè)吸機(jī)沒(méi)有攏煙艙油煙容易往兩側(cè)逃逸的劣勢(shì)，從底部煙源發(fā)生處往上，層層控?zé)?，以達(dá)到挑戰(zhàn)油煙“零逃逸”的效果。
左右分吸，獨(dú)立控制的產(chǎn)品功能，其實(shí)是風(fēng)量都聚在在一側(cè)，在相同檔位下僅開(kāi)一邊的吸煙能力更強(qiáng)。適合一邊炒菜，另一邊閑置或煲湯的情況下使用。
頂部?jī)蓚?cè)大圓角與機(jī)體淺縱深的設(shè)計(jì)，看到了工程設(shè)計(jì)師對(duì)廚房使用者的深入洞察，細(xì)節(jié)之處看出對(duì)用戶的關(guān)愛(ài)，這一點(diǎn)也深深打動(dòng)了大家。
時(shí)至今日，“廚房油煙大”還是千萬(wàn)中國(guó)家庭都有，卻又“習(xí)以為?！钡耐袋c(diǎn)；消費(fèi)者對(duì)于油煙機(jī)怎么選？是選側(cè)吸還是頂吸？也還摸不著頭腦。這款有顏值又能挑戰(zhàn)油煙“零逃逸”的A.O.史密斯頂側(cè)雙吸油煙機(jī)大家不妨可以試試。
