巴黎2019年2月22日電 /美通社/ -- 奢華廚電品牌嘉格納在首屆“世界餐廳獎(jiǎng)”上宣布了“嘉格納致敬匠心”的全球計(jì)劃。 600多位行業(yè)杰出人士出席了2月18日在巴黎老證券交易所布隆尼亞宮舉辦的極致烹飪藝術(shù)之夜，其中包括米其林星廚，知名餐廳的主理人和來(lái)自全球的貴賓。
世界餐廳獎(jiǎng)由18個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)組成，包括12個(gè)“大盤(pán)子獎(jiǎng)”和6個(gè)“小盤(pán)子獎(jiǎng)”。獲獎(jiǎng)?wù)咝璜@得由Elena Arzak，Massimo Bottura，David Chang，Helene Darroze, Daniel Humm，Dan Barber，Rene Redzepi，Ana Ros和Yotam Ottolenghi等世界名廚組成的評(píng)審委員會(huì)、以及陣容強(qiáng)大的餐飲類媒體和意見(jiàn)領(lǐng)袖們的一致青睞。
在頒獎(jiǎng)典禮之前，嘉格納在現(xiàn)場(chǎng)揭幕了一個(gè)尺寸達(dá)10米乘6米的大型互動(dòng)裝置，以令人矚目的方式完美展示品牌的歷史傳承，同時(shí)宣布了全新的“嘉格納致敬匠心”的全球計(jì)劃，表達(dá)了品牌對(duì)致力傳承并創(chuàng)造卓越產(chǎn)品的匠人精神的贊賞和支持。該裝置的靈感來(lái)自傳統(tǒng)的市集廣場(chǎng) -- 那被視為社交生活的支柱，城鎮(zhèn)的靈魂和烹飪文化的強(qiáng)大心臟所在。嘉格納把這個(gè)夢(mèng)幻般的裝置帶到現(xiàn)實(shí)，標(biāo)志性的嘉格納“布谷鳥(niǎo)鐘”設(shè)于集市廣場(chǎng)的中心，廣場(chǎng)四周以高達(dá)10米的巨型樹(shù)木裝飾，向品牌1683年誕生于德國(guó)黑森林地區(qū)的悠久歷史致敬。
參與頒獎(jiǎng)典禮的嘉賓可在市集廣場(chǎng)漫步，并與非凡的產(chǎn)品及其背后的杰出工匠們交流。嘉格納特別邀請(qǐng)傳承了超群手工技藝和傳統(tǒng)的農(nóng)藝師、烘焙師和手工藝人，比如法國(guó)圖爾市附近的Eric Roy，以及在Etienne Schaller of Les Agrumes Baches的Perrine等杰出匠人，在這里盡情展示了他們創(chuàng)造的非凡產(chǎn)品和動(dòng)人故事。
“嘉格納致敬匠心”計(jì)劃將與國(guó)際名廚、米其林餐廳、農(nóng)藝師和葡萄酒大師等全球優(yōu)秀匠人展開(kāi)合作，以尋找、致敬并支持致力于創(chuàng)造非凡產(chǎn)品的匠人，無(wú)論他們的工作是飼養(yǎng)稀有和瀕臨滅絕的品種，還是追求品質(zhì)卓越的農(nóng)產(chǎn)品或者傳承傳統(tǒng)工藝。這些杰出人士將獲得正式嘉獎(jiǎng)，并獲得“嘉格納致敬匠心”項(xiàng)目標(biāo)志的認(rèn)證。這使他們有機(jī)會(huì)作為認(rèn)證合作伙伴出現(xiàn)在嘉格納高規(guī)格的全球活動(dòng)中，其中部分獲得認(rèn)證者還將有機(jī)會(huì)申請(qǐng)資助基金，以幫助他們購(gòu)買新設(shè)備或擴(kuò)展業(yè)務(wù)。
嘉格納全球品牌高級(jí)副總裁斯文·施耐先生表示：“名廚們?cè)谑澜绮蛷d獎(jiǎng)中所用的食材都經(jīng)過(guò)精心臻選，其背后更有著令人難忘的故事。來(lái)之不易的食材對(duì)他們的成功至關(guān)重要，只有最好的原料才能幫助他們創(chuàng)造出令人難忘的至臻佳肴。我們自信通過(guò)嘉格納的產(chǎn)品，也能讓用戶享受類似的體驗(yàn)。這就是為什么我們要與生產(chǎn)這些非凡產(chǎn)品背后的匠人擊掌相慶，互致鼓勵(lì)。我們希望嘉格納的用戶能夠發(fā)現(xiàn)和關(guān)注這些餐飲世界中的無(wú)名英雄，并享受他們帶給我們的快樂(lè)和非凡體驗(yàn)?！?/p>
作為世界餐廳獎(jiǎng)的官方合作伙伴，在這個(gè)全球矚目的盛典中全程使用了嘉格納的奢華廚電產(chǎn)品。每個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的獲獎(jiǎng)?wù)叨紩?huì)獲得由嘉格納Vario 400系列超大組合式冰箱和酒柜儲(chǔ)存的大瓶裝法國(guó)羅蘭百悅香檳。而在頒獎(jiǎng)典禮后的慶祝酒會(huì)，更由來(lái)自世界餐廳獎(jiǎng)評(píng)審團(tuán)的Manu Buffara，Juan Arbaleaz和Margot Janse與新加坡名廚Justin Quek，Alex Pang和Cheryl Koh聯(lián)手設(shè)計(jì)了三道獨(dú)特的菜肴，并使用嘉格納產(chǎn)品完成。
當(dāng)晚的獲獎(jiǎng)?wù)甙ǎ耗戏堑腤olfgat餐廳，意大利的Lido 84餐廳，法國(guó)的La Mere Brazier餐廳，英國(guó)的Noble Rot餐廳，愛(ài)爾蘭的Ballymaloe House餐廳以及主廚Alain Ducasse等。
嘉格納合伙人顧問(wèn)Karsten Ottenberg補(bǔ)充道：“首屆世界餐廳獎(jiǎng)旨在表彰那些矢志不渝地以高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)全球烹飪及餐飲行業(yè)發(fā)展的杰出貢獻(xiàn)者，這也是嘉格納一直在堅(jiān)持和倡導(dǎo)的理念。我們衷心祝賀所有的獲獎(jiǎng)?wù)咭约叭脒x候選名單的每一位。我們期待今后繼續(xù)與世界餐廳獎(jiǎng)?wù)归_(kāi)更深入的合作?！?/p>
