前米其林指南全球總監(jiān) 提升卓美亞在全球范圍內(nèi)的餐飲體驗
迪拜2018年6月18日電 /美通社/ -- 近日，卓美亞集團（Jumeirah Group）首席執(zhí)行官José Silva任命Michael Ellis為集團首席餐飲官。這個新職位的創(chuàng)立是José Silva實現(xiàn)其戰(zhàn)略的里程碑，使卓美亞奢華酒店系列中的餐飲水平得以更新及提升；也是傳遞其愿景的第一步，將餐飲體驗作為卓美亞酒店的核心體驗，形成強勁的市場競爭力。
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Michael Ellis曾在米其林指南任職全球總監(jiān)，掌管歐洲、亞洲及美洲事宜。他是一位在全球范圍內(nèi)工作的美國人，作為餐飲行業(yè)的引領(lǐng)者，他對目的地餐廳有著獨一無二的鑒賞能力。Michael Ellis致力于發(fā)展新型餐廳概念，吸引及培訓餐飲界人才，以及鞏固現(xiàn)有餐廳，使其達到行業(yè)領(lǐng)先水平。
卓美亞集團首席執(zhí)行官José Silva表示：“Michael和我對美食及餐飲體驗都有著相同的熱情。有著40年從業(yè)經(jīng)驗的他是享譽盛名的美食家、創(chuàng)新佳肴的擁護者、有才華的主廚及烹飪界的英才。他一生都在用其絕對的奉獻精神來擁護非凡的美食，并負責向全球各地的美食愛好者介紹餐飲和食物體驗。他的任命是集團愿景的基石——將餐飲體驗置于卓美亞奢華酒店體驗的核心。”
隨著首席餐飲官的任命，卓美亞正在為其餐飲戰(zhàn)略的逐步轉(zhuǎn)型做準備。在Michael Ellis的支持和推動下，集團將嘗試打破常規(guī)，激發(fā)創(chuàng)造力，重振其美食體驗，鞏固卓美亞在阿聯(lián)酋的行業(yè)領(lǐng)先地位。
José Silva繼續(xù)說道：“Michael對于品質(zhì)有著始終不變的堅持，帶著廚師初心的他是一本真正的美食百科全書。他對餐廳、烹飪的知識與經(jīng)驗以及作為廚師的天賦是無與倫比的。作為世界餐飲界的資深洞察者，Michael將為卓美亞帶來對烹飪的獨一無二的深刻見解。我十分榮幸地歡迎Michael來領(lǐng)導烹飪團隊。”
Michael Ellis坦言：“José大膽且令人振奮的愿景能使酒店業(yè)重賦活力。廚房正是革新開始的地方，作為一位有創(chuàng)造力的烹飪思想者，我十分高興能有機會來檢驗我及團隊的烹飪創(chuàng)新能力。迪拜是一個讓不可能成為可能的城市，創(chuàng)造了許多世界第一，而卓美亞正是這座城市的代名詞。這種積極進取、敢做敢為的精神使我十分振奮。我將我的大部分時間都奉獻給了烹飪，在José帶領(lǐng)卓美亞酒店進入蓬勃發(fā)展的新階段之際，我期待著將我對美食及餐飲的熱情帶給卓美亞的賓客。”
José Silva補充道：“極具活力的、充滿社交氛圍的就餐體驗刻進了我的DNA。同樣，Michael和我之間也有一種天然的親和力：我們對食物的力量及其所能帶來的愉悅有著共同的理解，同時對創(chuàng)造概念美食有著充沛的精力及熱情?！?/p>
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關(guān)于卓美亞集團（Jumeirah Group）
卓美亞集團是迪拜控股公司（Dubai Holding）旗下的全球豪華酒店管理公司，擁有一系列世界級酒店與度假酒店，其中包括旗艦地標——卓美亞帆船酒店。卓美亞酒店及度假酒店旗下經(jīng)營的物業(yè)遍及中東地區(qū)的迪拜、阿布扎比、 巴林和科威特，歐洲的法蘭克福、倫敦和馬略卡島（西班牙），亞洲的馬爾代夫和上海。卓美亞集團推出并運營全新高端休閑品牌——卓美亞斯布爾之家（Zabeel House by JumeirahTM），同時分別在倫敦和迪拜運營旗下另一豪華公寓品牌——卓美亞高級服務式公寓（Jumeirah LivingTM）。此外，集團還管理著健康品牌泰麗絲水療中心（TaliseTM）、迪拜卓美亞連鎖餐飲集團（Jumeirah Restaurants Group DubaiTM）、瘋狂維迪水上樂園（Wild Wadi WaterparkTM）、卓美亞阿聯(lián)酋酒店管理學院（Emirates Academy of Hospitality ManagementTM）、卓美亞SiriusTM——卓美亞集團的全球會員認可與獎勵計劃，以及isme by JumeirahTM——卓美亞一款針對前往阿聯(lián)酋游客餐飲休閑回饋計劃的應用程序。未來，卓美亞集團將在阿聯(lián)酋、印度尼西亞、中國、阿曼、約旦、馬來西亞和沙特阿拉伯，陸續(xù)開業(yè)更多奢華時尚生活型酒店。www.jumeirah.com/zh
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