東京2017年11月30日電 /美通社/ -- 11月21日，全球領(lǐng)先的烹飪藝術(shù)和酒店管理學(xué)院網(wǎng)絡(luò)藍(lán)帶國際學(xué)院 (Le Cordon Bleu) 正式推出“日本料理文憑”，多家國內(nèi)外媒體出席了在東京校區(qū)舉行的儀式。儀式活動(dòng)上，該校對(duì)2017年10月開課的這項(xiàng)新課程進(jìn)行了介紹和展示。
（圖片：http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201711298483/?images）
為期6個(gè)月的“日本料理文憑”課程分為四個(gè)等級(jí) -- 基礎(chǔ)、初級(jí)、中級(jí)和高級(jí) -- 通過實(shí)踐課、文化體驗(yàn)活動(dòng)和實(shí)地參觀，向?qū)W生教授烹飪技術(shù)以及豐富的烹飪文化知識(shí)。本次活動(dòng)還向之前學(xué)習(xí)過日本料理、飲食文化以及人力資源開發(fā)課程的畢業(yè)生推出了相關(guān)證書。在藍(lán)帶國際學(xué)院東京校區(qū)和巴黎校區(qū)獲得法國料理文憑的 Junhua Ni 說道：“在倫敦，越來越多的人不僅開始了解日本美食和‘懷石料理’，還有其中蘊(yùn)含的哲學(xué)思想和用餐體驗(yàn)。所以，我將把在這里學(xué)到的東西帶回去……”。
在品嘗日本料理之前，日本料理烹飪技術(shù)總監(jiān)、主廚 Kiyoaki Deki 在活動(dòng)上展示了自己的刀工和其他烹飪技巧。藍(lán)帶國際學(xué)院日本校行政主廚 Gilles Company 介紹了學(xué)院的歷史、新推出的“日本料理文憑”，以及負(fù)責(zé)教授課程的世界級(jí)廚師導(dǎo)師和講師。
藍(lán)帶國際學(xué)院日本校是日本第一家獲得申請(qǐng)/管理機(jī)構(gòu) TOW Co. Ltd. 認(rèn)可、根據(jù)農(nóng)林水產(chǎn)省 (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) 官方指南建立，可在外國發(fā)放日本料理烹飪技術(shù)認(rèn)證的國際烹飪學(xué)院。
藍(lán)帶國際學(xué)院在全球20個(gè)國家擁有逾35所國際分校，致力于教授餐飲、酒店和旅游行業(yè)的各類技術(shù)和大學(xué)培訓(xùn)課程。該校創(chuàng)辦于1895年，擁有120多年深厚的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。藍(lán)帶國際學(xué)院總裁兼首席執(zhí)行官 Andre Cointreau 在活動(dòng)上表示：“我們的成功和良好的信譽(yù)全部歸功于學(xué)生的成功。我們的目標(biāo)就是為全球多個(gè)國家培養(yǎng)人才，幫助學(xué)生們?nèi)蘸笤谑聵I(yè)上取得輝煌成就?！?/p>
網(wǎng)站：https://www.cordonbleu.edu/japan/home/en。
