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2017夏季達(dá)沃斯論壇 -- 嶺南酒店傾力呈獻(xiàn)廣州美食名片

廣州嶺南國際酒店管理有限公司
2017-07-03 18:08 8311
6月28日當(dāng)晚,廣州市政府舉辦2017夏季達(dá)沃斯“廣州之夜”,由主板上市企業(yè)嶺南控股(SZ000524)核心企業(yè)嶺南酒店傾力支持、精心策劃的主題晚宴驚艷亮相,全方位展現(xiàn)了廣州深厚的美食文化底蘊(yùn)。

大連2017年7月3日電 /美通社/ -- 2017夏季達(dá)沃斯論壇于2017年6月27-29日在大連召開。作為致力于改善全球經(jīng)濟(jì)的世界頂尖盛會(huì),此次論壇有來自90多個(gè)國家、超過2000位政、商、學(xué)、文等各界領(lǐng)袖參加。

6月28日當(dāng)晚,廣州市政府舉辦2017夏季達(dá)沃斯“廣州之夜”,由主板上市企業(yè)嶺南控股(SZ000524)核心企業(yè)嶺南酒店傾力支持、精心策劃的主題晚宴驚艷亮相,全方位展現(xiàn)了廣州深厚的美食文化底蘊(yùn),獲得包括世界經(jīng)濟(jì)論壇執(zhí)行主席施瓦布教授在內(nèi)中外貴賓的高度盛贊。

廣州之夜現(xiàn)場合影
廣州之夜現(xiàn)場合影

頂級(jí)星廚團(tuán)隊(duì)的匠心之作

嶺南酒店已非第一次“征戰(zhàn)”達(dá)沃斯。主理本次晚宴是來自嶺南酒店旗下廣州花園酒店的名廚團(tuán)隊(duì)?;▓@酒店廚師團(tuán)隊(duì)對粵菜深有鉆研,對移動(dòng)宴會(huì)服務(wù)駕輕就熟,而就本次晚宴菜單的研發(fā),依然花了一個(gè)多月的時(shí)間反復(fù)推敲討論,力求在往年成功的基礎(chǔ)上創(chuàng)新突破、臻求完美。晚宴上包括石磨、風(fēng)爐、擂盤和一米多高的荔枝木杵等百余件廚具全部從廣州直接運(yùn)抵會(huì)場,每一處策劃和布置都傾注了無盡心血,以求將美食制作的全過程原汁原味的呈現(xiàn)給各國嘉賓。

例如廣州著名小吃——瀨粉,需要將稻米手工磨粉、調(diào)制粉漿,在沸水大鍋上用木勺“瀨”出,整個(gè)過程對米漿比例和瀨制手法要有嚴(yán)苛把握,才能讓粉條爽、韌、彈牙。廚師團(tuán)隊(duì)選擇在現(xiàn)場純手工制作,對原材料和傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著,令人尊重,令人感動(dòng)。

尋味舌尖上的嶺南

看似簡單的地道小吃三醬腸粉、蘿卜牛腩、芝麻糊、姜撞奶、臘味炒飯、糯米卷……實(shí)則皆有風(fēng)味的獨(dú)到之處。每一樣傳統(tǒng)小吃背后都有一個(gè)故事,都是一種風(fēng)情。早茶則是嶺南標(biāo)志性的飲食文化,茶點(diǎn)品類眾多如百家爭鳴熠熠生輝,各種的糕點(diǎn)已經(jīng)讓嘉賓們目不暇接。本次晚宴上既有蝦餃,燒賣,叉燒酥,蘿卜,馬蹄糕等傳統(tǒng)茶點(diǎn),也有新派甜品千層酥,奶凍,西米露沙拉和蛋糕等新奇美味,奪人眼球,掀起一場味蕾與視覺的饕鬄盛宴,呈獻(xiàn)出一張深入人心的廣州美食名片。

本著嶺南人熱情好客的習(xí)俗,嶺南酒店還特意準(zhǔn)備了嶺南佳果荔枝作為伴手禮?!叭锗⒗笾θ兕w,不辭長作嶺南人”史書的記載也伴隨著深情厚意,一盒盒精致的佳果傳遞了真摯的情誼和關(guān)懷。  

全球化時(shí)代演繹魅力嶺南故事

文化晚宴是歷屆夏季達(dá)沃斯年會(huì)的重頭項(xiàng)目之一,是向中外來賓展示城市開放與創(chuàng)新、熱情與好客的良好平臺(tái)。本次嶺南酒店呈獻(xiàn)的“廣州之夜”高規(guī)格晚宴,展現(xiàn)出廣州的深厚美食文化底蘊(yùn)、講述現(xiàn)代魅力嶺南故事;嶺南酒店星級(jí)名廚堅(jiān)守著嶺南集團(tuán)“滿足消費(fèi)者對品質(zhì)生活的需求,就是嶺南人的奮斗目標(biāo)”的企業(yè)管理理念,對美食出品匠心制作,對移動(dòng)宴會(huì)服務(wù)精益求精,旨在向世界呈現(xiàn)出羊城之美、嶺南之美。

嶺南酒店,是主板上市公司嶺南控股(SZ000524)的核心企業(yè),以“嶺南花園酒店”、“嶺南東方酒店”、“嶺南五號(hào)酒店”、“嶺南佳園度假酒店”和“嶺南佳園連鎖酒店”為核心品牌,管理著廣州花園酒店、廣州東方賓館、白云國際會(huì)議中心、廣州嶺南五號(hào)酒店等覆蓋白金五星、經(jīng)典五星、精品設(shè)計(jì)、城央商務(wù)、休閑度假和經(jīng)濟(jì)連鎖等全系列品牌50多家酒店,客房逾1.2萬間,管理資產(chǎn)逾130億元,管理規(guī)模穩(wěn)居華南地區(qū)之首,被中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國飯店集團(tuán)60強(qiáng)”,經(jīng)營規(guī)模排在國內(nèi)前30位。

消息來源:廣州嶺南國際酒店管理有限公司
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