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2017年上海米其林指南正式發(fā)布 彰顯上海高品質(zhì)美食文化

唐閣獲評米其林三星餐廳
喜粵8號成為世界上價(jià)格較低的米其林二星餐廳
米其林指南首次登陸中國大陸上海,高度贊譽(yù)上海當(dāng)?shù)孛朗臣爸袊讼档亩鄻有?/div>
米其林
2016-09-21 19:43 11128
2016年9月21日,米其林正式發(fā)布首版2017年上海米其林指南,該指南充分展現(xiàn)了豐富多彩的上海美食。在本版米其林指南中,總共有1家餐廳獲得三星,7家餐廳獲得兩星,18家餐廳獲得一星,以及25家必比登美食推介餐廳。

上海2016年9月21日電 /美通社/ -- 2016年9月21日,米其林正式發(fā)布首版2017年上海米其林指南,該指南充分展現(xiàn)了豐富多彩的上海美食。在本版米其林指南中,總共有1家餐廳獲得三星,7家餐廳獲得兩星,18家餐廳獲得一星,以及25家必比登美食推介餐廳。

米其林品牌與對外關(guān)系總監(jiān)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁、集團(tuán)執(zhí)行委員會成員董可蘭(Ms. Claire Dorland-Clauzel)女士和米其林指南國際總監(jiān)米高·艾利斯(Mr. Michael Ellis)先生揭幕上海米其林指南
米其林品牌與對外關(guān)系總監(jiān)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁、集團(tuán)執(zhí)行委員會成員董可蘭(Ms. Claire Dorland-Clauzel)女士和米其林指南國際總監(jiān)米高·艾利斯(Mr. Michael Ellis)先生揭幕上海米其林指南

 

米其林品牌與對外關(guān)系總監(jiān)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁、集團(tuán)執(zhí)行委員會成員董可蘭(Ms. Claire Dorland-Clauzel)女士(右一)、上海首家米其林三星餐廳唐閣譚總廚和米其林指南國際總監(jiān)米高·艾利斯(Mr. Michael Ellis)先生(左一)合影
米其林品牌與對外關(guān)系總監(jiān)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁、集團(tuán)執(zhí)行委員會成員董可蘭(Ms. Claire Dorland-Clauzel)女士(右一)、上海首家米其林三星餐廳唐閣譚總廚和米其林指南國際總監(jiān)米高·艾利斯(Mr. Michael Ellis)先生(左一)合影

 

米其林品牌與對外關(guān)系總監(jiān)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁、集團(tuán)執(zhí)行委員會成員董可蘭(Ms. Claire Dorland-Clauzel)女士、米其林指南國際總監(jiān)米高·艾利斯(Mr. Michael Ellis)先生與獲譽(yù)餐廳廚師及代表親切合影
米其林品牌與對外關(guān)系總監(jiān)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁、集團(tuán)執(zhí)行委員會成員董可蘭(Ms. Claire Dorland-Clauzel)女士、米其林指南國際總監(jiān)米高·艾利斯(Mr. Michael Ellis)先生與獲譽(yù)餐廳廚師及代表親切合影

米其林品牌與對外關(guān)系總監(jiān)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁、集團(tuán)執(zhí)行委員會成員董可蘭女士(Ms Claire Dorland Clauzel)表示,“繼新加坡米其林指南之后、首爾米其林指南之前,我們非常自豪地推出中國大陸的第一本米其林指南,繼續(xù)我們在亞洲的發(fā)展步伐?!?/p>

在首版上海米其林指南中,位于新天地朗廷酒店內(nèi)的唐閣(T’ang Court),獲評米其林三星餐廳?!疤崎w卓越的烹調(diào)水準(zhǔn),值得專門造訪!”米其林指南國際總監(jiān)米高?艾利斯先生(Mr Michael Ellis)感嘆道,“這家餐廳陳設(shè)精致、氣氛寧靜,大堂內(nèi)僅設(shè)置6張餐桌。由經(jīng)驗(yàn)豐富、才華橫溢的譚總廚(Justin Tan)掌勺的經(jīng)典傳統(tǒng)粵菜,融入了新派菜肴的風(fēng)格,幾道特色菜完全征服了米其林的評審員。”

此次上海米其林指南中共評選出7家米其林二星餐廳,其中半數(shù)主打中國菜,并以粵菜居多。喜粵8(Canton 8)餐廳就是其中一個代表,這家人氣餐廳性價(jià)比很高?!霸谙不?號,顧客可以以人均48元人民幣的價(jià)格品嘗到米其林二星水準(zhǔn)的菜肴。因此這家小店也成為了世界上較便宜的米其林二星餐廳!”米高?艾利斯指出,“喜粵8號正是上海美食的縮影:精湛的廚藝、美味優(yōu)質(zhì)的菜肴。”同樣獲評二星的還有逸龍閣、御寶軒以及專做上海本幫菜的雍福會。此外,三家西式餐廳也獲得了二星評價(jià):世界名廚岑柏濤(Umberto Bombana)的第三家餐廳 -- 81/2 Otto E Mezzo Bombana,以傳統(tǒng)意大利菜著稱;2016年初開張的喬爾?盧布松美食坊L’Atelier de Joël Robuchon),提供當(dāng)代特色法國美食;以及Ultra Violet,根據(jù)著名法國主廚Paul Pairet獨(dú)創(chuàng)理念經(jīng)營,讓顧客感受與眾不同的用餐環(huán)境之余,22道佳肴組成的美食體驗(yàn)更是無與倫比。

在上海的首次評選中,18家餐廳被授予米其林一星。此次星級評選的結(jié)果更是印證了上海這座城市擁有多元化的中國美食,比如鵝夫人(莘莊)的廣式烤肉,福和慧的素食料理,南麓?浙里的杭州菜,以及老正興、迷上海、雍頤庭的上海本幫菜等。

最后,有25家餐廳被米其林指南的評審員評為“必比登美食推介”(Bib Gourmand)餐廳。這項(xiàng)受到了大廚及美食家們推崇的榮譽(yù),是用于表彰那些菜品質(zhì)量高并且價(jià)格適中的餐廳,即人均消費(fèi)額低于200元人民幣。

2017年上海米其林指南APP已于9月21日面世(IOS和Android版),紙質(zhì)版指南將于9月23日上市。

首版上海米其林指南共評選出:

三星餐廳1家
二星餐廳7家
一星餐廳18家
必比登美食推介餐廳25家

消息來源:米其林
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